Vinařská obec Kobylí, Strana 84

Baccarossa Lazio Rosso se rodí na jílovito-vápenité půdě nedaleko města Cerignola. Sklizeň plně zralých hroznů probíhá v polovině srpna. 100% Primitivo má temně rubínovou barvu a intenzivní aroma s tóny zralého ovoce a vanilky. Plné suché víno s atraktivní dochutí částečně zraje v sudech barrique.

Odrůda: Primitivo 100% Zrání: 2 měsíce v nerezových tancích, poté 12 měsíců v bariku, další 3 měsíce v nerezových tancích a nakonec 4 měsíce v láhvi

Víno Vás oslní vůní čerstvých citrusů, listů ostružiníku ve spojení s tóny bylin, přičemž v chuti pak zaujme znaky zeleného jablka, růžového grapefruitu, sladké limetky se špetkou chilli papriky a všechny komponenty jsou pospolu dokonale vyvážené s dotekem minerálního nádechu.

Skvělý balanc vás dovede k ryzímu a ostrému suchému závěru.

Víno výtečně doprovází čerstvý křehký středomořský salát ze zelených listů, rajčat, sýru feta a oliv s lehkým dresinkem. A k tomu grilované kuře. Rovněž pak skvěle doplňuje mořské plody – ústřice servírované syrové nebo mušle slávky zelenoústé podávané s lehkým thajským přelivem, citronovou trávou a koriandrem. Nebo se víno hodí k mastnějším rybám, pro které je vhodná typická kyselinka vína.

Tři slova vystihují toto cuvée - živost, svěžest, finesa. Brut Royal je harmonická směs, která v sobě mísí téměř 40 různých "Cru" vinic.
Má světle žlutou barvu se zelenými odlesky, delikátní aroma po citrusových plodech a bílých květech. Kulatá a plná chuť s dlouhým koncem je doplněna tóny červeného bobulového ovoce.

Toto bílé burgundské víno je světlé v barvě s lehkým zlatavým odstínem. ¨
Ve vůni připomíná květiny a ovoce jako jsou akácie a hloh.

Výtečný aperitiv s různými tapas a olivami. Skvěle ke kuřeti v krémové omáčce, s rizotem nebo k ementálu.

Odstopkování, pneumatické lisování pod inertním plynem používaným pouze na první lisy. Fermentace při 16°C po dobu 15 dnů. Zraje na kalech po 3 měsíce v nerezové kádi.

Barva vína je jiskrná zlatá se zelenými odlesky.
Vůně je aromatická a komplexní, s intenzívní květinovým aroma jako jsou růže, citrusové plody a peckovité ovoce.
Chuť je svěží s dlouhotrvajícím dozvukem v ústech.

Víno podávejte vychlazené na 10°C jen tak samotné nebo k rybám či kořeněným pokrmům jako je například jehněčí na kari.

Hrozny z podoblastí Baixo Corgo a Cima Corgo jsou vysazeny na starých vinicích a na plošinách s různou expozicí slunce a nadmořskou výškou.

Výroba probíhá podle tradiční metody pro portské. Po šetrném rozdrcení s částečným odstopkováním následuje alkoholové kvašení s macerací slupky. Fermentace probíhá za kontrolované teploty a je zastavena přidáním vinného destilátu. Celý proces výroby vína, který je monitorován enologickým týmem, zohledňuje odrůdy hroznů, jejich stupeň zralosti a požadovanou sladkost.

Směs vín jedinečného stylu a z různých ročníků, zrající v dubových sudech a s průměrným stářím 10 let.

Připraveno k pití, nemusí se nechat archivovat a ani dekantovat. Výborně se hodí k dezertům jako crème brulée nebo ovocným a ořechovým koláčům, čokoládě, vanilce a kávě. Mírně vychlazené (10°C-12°C) jej oceníte také při spojení s foie gras, paštikami a uzenými sýry. Hodí se i jako digestiv po kávě.

První BIG Cabernet Moravia. 30 měsíců zrání v sudu.

Víno fermentovalo a následně zrálo 10 měsíců ve francouzském dubovém sudu. Vhodné pro archivaci 5-7 let.

Vynikající dvacetileté Tawny portské v neobvyklé lahvi 4,5l. Jeho hlavním atributem je velká komplexní vyváženost a harmonie. Zlatavě jantarová barva s tmavočervenými odlesky prozrazuje už značné stáří. Toto portské má vynikající buket s příznačným ořechovým charakterem po mandlích a nádechem po zralém ovoci a pomerančové kůře, to vše krásně zakulacené dlouhým a pečlivým stárnutím. Je bohaté a jemné na patře, perfektně vyvážené, s dlouhým a přetrvávajícím závěrem. Podává se mírně chlazené, aby vynikla jeho vyvážená struktura a smyslová harmonie.

Exkluzivní 4,5 litrové balení 10-letého portského v dřevěné dárkové krabičce. Toto víno je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů a zraje ve starších dubových soudcích o obsahu 534 litrů až do dosažení plné zralosti. Jeho výroba vyžaduje umění a dlouholeté zkušenosti vinaře. Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, komplexní buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým finále. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

Grand Sauvignon 2020 je blend ze dvou tratí vinic a ze tří klonů Sauvignon. Následným ročním zrání v burgundských sudech řady Cigáre, určených zvláště pro odrůdu Sauvignon, bylo dosaženo propojení vůně rybízového ovoce a velmi ušlechtilého dřeva.

Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude krásně v nose i v ústech, souběžně s potěšením pro oči.

"JÁ A MŮJ BRATR KUCHAŘ" je dokonalé spojení umění vinařského a kulinářského. Jedním z hlavních cílů a směrů obou bratří je propojení kvalitního vína, špičkové gastronomie, zážitku a tím udělat radost lidem.

Dárková krabice obsahuje:

Ryzlink vlašský - K4, 2022, pozdní sběr, Liščí vrch, suché, 0,75l
Ryzlink rýnský - K3, 2023, pozdní sběr, suché, 0,75l

Vepřová paštika se zázvorem, 160g, Kadrnka
Paštika z hovězích líček na černém pivě a kořenovce, 160g, Kadrnka
Paštika s králičím masem a portským vínem, 160g, Kadrnka

Víno vysoké zralosti s koncentrovanou vůní a chutí s tóny přezrálého ovoce s výraznou stopou minerality.