Vinařská oblast Morava, Strana 12

Rodinné vinařství Vinofol patří mezi tradiční producenty tohoto vzácného vína. Hrozny byly sklizeny v říjnu 2021 ve vinicích v oblasti Pálavy. Pomalým dosušováním po dobu 3 měsíců se voda obsažená v bobulích odpařuje, až vzniknou téměř rozinky. Zvyšuje se koncentrace moštu a po vylisování získáme velmi extraktivní a sladký zlatavý mok. Náročnost tohoto vína spočívá ve spotřebě hroznů. Na výrobu lahve o objemu 0,2 l jich potřebujeme 2-3 kg. Víno má karamelovou barvu s medovou dochutí zralých jižních plodů, pikantní kyselinkou. Hodí se k dezertům či sladkým pokrmům.

Botrytické hrozny a dlouhé zrání v dubovém sudu daly vínu vrstevnatou vůni sušených rozinek a bylin s dominancí medu. Chuť je plná, strukturní, s tóny ořechů, lučním medem a silnou minerální perzistencí. Před podáváním doporučujeme nechat víno nadechnout.

Velký potenciál mladé vinice s unikátním podložím propůjčuje vínu velmi výraznou minerálnost, a to jak ve vůni, tak v chuti. Chuť doplňují tóny angreštu a rybízu se šťavnatou dochutí, kulatosti vína je dosaženo zráním v betonovém vejci.

Víno vás překvapí explozí červeného rybízu, malin, lesních jahod a černé ostružiny. Výrazně ovocná chuť s příjemným zbytkovým cukrem je v harmonii se šťavnatou kyselinkou.

Svěží rosé plné letních jahod, malin a přezrálých černých třešní.

Plné odrůdové víno s výraznou minerální kyselinkou. Vůně je rozmanitá, pikantní a kořenitá s typickým citrusovým podtónem a hladkým závěrem. Barva zlatavá s jiskrnými odlesky.

Víno je v ideální kondici. Již se nehodí na další archivaci.

Ocenění:
Danube Wine Challege IWC 2021 - Zlatá medaile
Concours Mondial de Bruxelles 2020 - Zlatá medaile
Oenoforum 2020 - Zlatá medaile

Exkluzivní ledové víno Pálava 2023 z vinařství Vajbar zaujme sytě zlatou barvou a bohatou vůní s tóny jitrocelového sirupu, broskví a exotického ovoce. Chuť je harmonická, plná medových a citrusových nuancí s dlouhým závěrem.

Ocenění:
Velká zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2024
Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2024

Rulandské šedé 2021 z vinařství Lahofer vyniká zářivě slámově zlatavou barvou a bohatou mineralitou. Ve vůni se snoubí tóny sušené hrušky, v chuti je plné a robustní s jemnou stopou po hruškovém kompotu. Svěží kyselinka dodává vínu pikantnost a živost, díky čemuž je ideálním společníkem k lehkým pokrmům i samotnému vychutnání.

Luxusní šumivé víno z rodinného vinařství Proqin, vyráběné tradiční metodou kvašení v láhvi. Spojuje ušlechtilé odrůdy Pinot Blanc a Chardonnay, které mu dodávají elegantní vůni s tóny vanilky a bohatou chuť s ovocnou sladkostí a svěží kyselinkou. Skvělá volba pro slavnostní chvíle i gurmánské zážitky.

Ocenění:
Salon vín České republiky 2015
Stříbrná medaile AWC Vienna 2010
Stříbrná medaile Festwine 2012
Stříbrná medaile Národní soutěže vín ČR 2011
Zlatá medaile PRAGUE WINE TROPHY 2016
Světový šampion Mezinárodní soutěže klasických šumivých vín a champagne na Krymu 2013
Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2012
Finalista Vinaře roku ČR 2012 & 2013
Category Winner Cuvée 2017

Limitovaná edice přírodního šumivého vína od vinařství Proqin. Tento Orange Tramin NECTAR Sec se vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, což mu dodává jemné perlení a komplexní chuť. Svěží aroma růží a drobného červeného ovoce zaujme každého milovníka netradičních vín.

Exkluzivní sekt z vinařství Proqin, který si oblíbil i papež František. PROQIN FRANCIS RESERVE Extra Brut vyniká jemným perlením, svěží vůní meruňkového sorbetu a harmonickou, minerálně slanou dochutí.
Vyroben tradiční metodou kvašení v lahvi, s potenciálem dlouhého zrání. Doporučená teplota podávání 5–7 °C.

Elegantní šumivé víno vyrobené tradiční metodou z odrůdy Chardonnay pocházející z organické vinice. Po více než 50 měsících zrání na láhvi nabízí jemné perlení, svěží biskvitové aroma s tóny lískových oříšků a intenzivní ovocnou chuť s minerálně slaným závěrem. Doporučená teplota podávání 5–7 °C.