Nejlepší rumy Karibiku

Pamatujete si na třpytivé vody a mazaného kapitána Jacka Sparrowa? Byla to pouze legenda, nebo v těchto končinách někdo takový opravdu existuje? Toť otázka, na kterou stoprocentní odpověď sice neznáme, ale být vámi, na vlastní kůži ji nehledáme. Nenechte se ale zmást pohádkami, protože piráti nejsou smyšlení panáčci, kteří brázdí rozburácená moře. Piráti jsou součástí reality 21.století. V průběhu staletí se sice situace v Karibském moři uklidnila, nicméně dnes tam pirátství opět ožívá. Bohužel to není taková romantika jako ve filmu. Politické a ekonomické krize, které v současnosti řádí od Venezuely až po Haiti, podněcují nárůst anarchie a kriminality. Některé části Karibiku se podle expertů mění v nebezpečné zóny. Možná by jako úplatek posloužil dobrý rum či jiný alkohol?

rumy-karibiku

V tomto článku se zaměříme na slavné karibské rumy, slavné karibské značky rumů a karibské palírny. To bude výlet snů, slibujeme! Pro začátek byste měli vědět, že se rum destiluje z vedlejších produktů fermentované cukrové třtiny a převážná většina rumu - až 95 procent - se vyrábí z melasy.

Rum je takový univerzální alkohol, značka ideál, protože je skvělý jak pro pijáky začátečníky, tak i znalce, pro milovníky míchaných nápojů i vyznavače klasik jako je punč. Vybere si zkrátka každý.

Proč jsou karibské rumy tak vyhledávané?

#1. Rozmanité chutě

Karibik je oblast na jihu Severní Ameriky a je tvořen ostrovy v Karibském moři a pobřežím Střední a Jižní Ameriky, které toto moře omývá.

Díky tomu, že se oblast Karibiku skládá z mnoha ostrovů, ostrůvků a oblastí, je každý rum opravdu jedinečný. Na španělsky hovořících ostrovech jako je Puerto Rico nebo Kuba, se často vyrábějí jemnější rumy. Anglicky mluvící ostrovy, jako třeba Jamajka nebo Barbados jsou známé tmavými rumy.

#2. Kořeněné a plné aroma

Zatímco na svém počátku býval tento rum označován jako strašlivý nápoj, dnes je to přesně naopak. Karibský rum pili zprvu jen otroci, námořníci i piráti a to víceméně skoro za trest. Postupem času se ale stal jednou z hlavních surovin, které místní kolonie produkovali a vyváželi do celého světa.

Rum vytvářel místní ekonomiku a zapsal se do dějin. V karibském rumu naleznete silné chutě skořice, vanilky či bergamotu. Tak omamná vůně, která přiláká i Sirény.

#3. Kvalita rumu je vždy zaručena

Doba zrání je velmi diskutabilní. Ne vždy platí pravidlo, že čím starší, tím lepší. Může to být přesně naopak.

V mnoha zemích musí rum zrát alespoň jeden rok, ale není to určitě dogma. Rum zraje zpravidla v dřevěných sudech, ale tento proces může probíhat i v nádržích z nerezové oceli. Během procesu zrání je určena barva rumu. Při zrání v dubových sudech rum tmavne, zatímco v nádržích z nerezové oceli zůstává prakticky bezbarvý.

Související články: Jak se vyrábí rum

 Kde hledat nejlepší rumové palírny Karibiku

Kde se vzal, tu se vzal. Ne počkat, takhle to nebylo. Začneme znovu. Rum je rodák z Karibiku a vyrábí se doslova v každém jeho koutě. Je to jeho domácí základna. A odtud se pomalu ale jistě roztrousil do dalších zemí, které produkují cukrovou třtinu. Patří sem například Indie či Filipíny.

TOP 10 karibských palíren za eshop Winehouse.cz

  1. Mount Gay (Barbados)
  2. Don Q  (Puerto Rico)
  3. Appleton Estate (Jamaica)
  4. Ron del Barrilito (Puerto Rico)
  5. Cruzan Rum Distillery (St. Croix, U.S.V.I.)
  6. Demerara Distillers (Guyana)
  7. Bumbu Rum (Barbados)
  8. Dos Maderas (Barbados)
  9. Ron Barcelo (Dominican Republic)
  10. Bacardi (Puerto Rico)

 

Další známé palírny rumů Karibském moři

 

Portorické rumy

Když Kryštof Kolumbus nevěděl co dál dělat, objevil v roce 1493 Portoriko. A dobře udělal, protože portorický rum stojí zato! Je proslulý svým lehkým a hladkým profilem, který pohladí po těle i po duchu. Nejčastěji je to výsledný produkt vícenásobné destilace o téměř neutrální síle - 95 % alkoholu (ABV) nebo vyšší, které jsou typické pro výrobu vodky.

Jamajské rumy

Karibská perla, Jamajka, je domovina nejen rytmu reggae a Boba Marleyho, ale i delikátního rumu. Jamajský rum sedí na opačné straně spektra chutí. Je to rebel! Jedná se o bohaté rumy, které si zachovávají více chuti během destilace. Příchutě zahrnují až lepkavě sladké fermentované noty, tropické ovoce, výraznou kořenitost a silný vliv melasy. Sídlí zde například palírny Rhum Barbancourt, nebo Appleton Estate. 

Barbadoské rumy

Barbados, to je smaragdové moře, dechberoucí korálové útesy a jedinečný rum, který nabízí silné tóny vanilky a karamelu. Vyrábí se zde převážně v kotlíkových destilačních přístrojích, většinou ze šťávy cukrové třtiny. Na ostrově jsou v současnosti tři důležité palírny, z nichž za zmínku stojí určitě slavný Bumbu Rum, Dos Maderas, nebo Mount Gay, která dosahuje valnou většinu světového věhlasu.

Karibské rumy z ostatních destinací

Celý Karibik je plný rumu. Až ho navštívíte, uvidíte sami. A pozor, každý je opravdu jedinečný, jelikož co ostrov, to trochu jiné podmínky a styl. Narazíte na temné, hutné rumy, i na lehké světlé "agricole" rumy.

karibske-rumy

Nejznámější a nejpopulárnější karibské rumy

Rumový slovník pojmů

Sladký rum

Sladké rumy obsahují další ochucovací aditiva, jako je například exotické ovoce, káva, pražené oříšky, skořice nebo čokoláda. Jedná se o nasládlé rumy, oblíbené hlavně u žen, se sníženým obsahem alkoholu.

Jemný rum

Jemné rumy jsou většinou lehké, příjemné a jazyk hebce pohladí. Základem těchto rumů je také melasa a při jejich výrobě se používá převážně kontinuální destilace. Bývají označovány jako RON.

Jemné rumy pocházejí převážně ze španělsky mluvících zemí. Pokud jste příznivci této chuti, určitě vás potěší likéry z Kuby nebo Puerto Rico.

Tmavý rum

Tmavý rum vzniká dlouhodobým zráním v dubových sudech a můžeme ho považovat za starý nejdříve po třech letech. Nicméně se dají získat i mnohem starší rumy. Tříletý rum má přibližně 40 - 45%. Pěti, až čtyřicetileté rumy soutěží s nejkvalitnějšími lihovinami a oceňují se jako staré koňaky.

Mezi nejoblíbenější značky, které můžete ochutnat, patří hlavně Diplomatico Anejo, Santa Teresa Selecko, Bacardi Select.

Bílý rum

Bílý rum je, jak název napovídá, čistý a má vynikající chuť. Jistě ho znáte z oblíbených koktejlů jako je Cuba Libre či Mojito. Tento rum se většinou prodává jako 40 nebo 80%. Mezi oblíbené značky bílého rumu patří například Bacardi Superior, 10 Cane, nebo Diplomatico Rum Blanco.

Pravý námořnický rum (Navy Rum)

Říká se, že kdo viděl rozbouřené moře a rozbouřenou ženu, vždycky spíše litoval manžela než námořníky. A také se říká, že kvalitní námořnický rum zažene všechny chmury. Přestože se nejedná o příliš známou variantu, patří v současné době pravý námořnický rum z Karibiku mezi ty nejlepší. Patří mezi ně Lamb´s Navy Rum, Wood's 100 Rum, Lemon Hart.

Aromatizovaný rum

Aromatizovaný rum milují hlavně ženy. Jejich výroba se neobejde bez semínek badyánu, skořice a nejrůznějších bylinek. Pokud vás láká něco jedinečného, ochutnejte třeba Captain Morgan, Bacardi Limon, nebo Sailor Jerry.

Prémiový rum

Prémiové rumy jsou ty nejdražší a zároveň nejlepší karibské rumy vůbec. Zrají v dubových sudech i více než třicet let. Můžete ochutnat různé limitované edice nebo do nich i investovat. Na rozdíl od jiných druhů se tyto, prémiové, popíjí rovnou, bez míchání s jinými nápoji, a to dokud láhev není prázdná.

Další:

  • Zemědělský rum (Rhum agricole)
  • Melasový rum
  • Jantarový rum
  • V.S.O.P.
  • X.O.
  • RESERVA
  • AGRICOLA
  • SOLERA
  • BLEND
  • MASTER BLENDER
  • MELASA

Zdroje:

Předchozí článek Další článek