Paštiky a Foie Gras
Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.
Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.
Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.
Nejprodávanější
-
Dárková sada delikates s bílým vínem - Francie – Skladem799 Kč
Dárková sada francouzského bílého vína s delikatesami. Dárková sada...
-
Dárková sada delikates s červeným vínem - Francie – Na cestě949 Kč
Dárková sada francouzského červeného vína s delikatesami. Dárková sada...
-
Dárková sada delikates s bílým vínem - Itálie – Na cestě799 Kč
Dárková sada italského bílého vína s delikatesami. Dárková sada...
-
DUCS DE GASCOGNE - BAŽANTÍ TERINA S ROZINKAMI, 65G – Skladem94 Kč
Složení: bažantí maso (25%), vepřové maso, vepřové sádlo, kuřecí játra,...
-
Dárková krabice - Můj bratr kuchař Maxi, Kadrnka – Skladem1 599 Kč
Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude...
-
Dárková sada delikates s červeným vínem - Itálie – Na cestě849 Kč
Dárková sada italského červeného vína s delikatesami. Dárková sada...
-
Dárková sada delikates s červeným vínem - Portugalsko – Na cestě899 Kč
Dárková sada portugalského červeného vína s delikatesami. Dárková sada...
-
Arnaud - Farmářská terina s pálivou paprikou Espelette, 90g – Skladem76 Kč
Terina s baskickou specialitou Společnost Arnaud byla založena v samém...
-
DUCS DE GASCOGNE - Kachní terina pouze z kachního masa s olivami, 65G – Skladem89 Kč
Tato kachní terina, z řady "Les terrines du soleil", voní dobře...
Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem