Viniční trať Pod Martinkou, Strana 93

Sametový nektar. Ještě silnější, lahodnější a mámivější než v jiných ročnících. Vše je sladěno do tak dokonalého, harmonického tvaru, že se nechce ani věřit té skryté síle - 14,5° alc., pH 3,68, 80% nových sudů. 80% M, 20% CF

Ušlechtilá kráska pod sametovým baldachýnem. Za jemnou tváří s květinovou vůní se však skrývá nečekaná vnitřní síla

Své jméno dostalo Ch. Conseillante v polovině 18. století po Catherine Conseillan. V roce 1871 usedlost koupila rodina Nicolas, rozloha parcel se od té doby nezměnila. Nyní obhospodařuje vinařství již pátá generace této rodiny, která dává vzniknout opravdu velkým vínům.

Vinařství je znamenitě situováno v srdci slavné plošiny Pomerolu, se slavnými sousedy Ch. Pétrus a Cheval Blanc a jeho terroir hraje nesmírnou roli v mimořádných vínech. Jeho předností je především mocná elegance, na které si zakládá.

Jeho kvalita je stále na vzestupu od příchodu velmi schopného, mladého enologa, Jeana Michela Laporta.

Růžové šampaňské z odrůd Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%), Pinot Meunier (14%). Intenzivní aroma třešní, jahod a lesního ovoce s tony jemného koření. Ovocná a minerální chuť s dlouhou dochutí.

Patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě v malé lahvi. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd hroznového vína (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).

Tento Syrah intenzivní barvy karmínové červeně zrál 12 měsíců v dubovém barikovém sudu, čímž získal půvabné kouřové a jemně vanilkové aroma, které doplňují ovocné tóny vyzrálých ostružin a borůvek.
Ležení na sudu mu dodalo mohutnou, lehce krémovou chuť, jíž vévodí hebká tříslovina dokonale sladěná s vytříbenou dávkou sladké vanilky, šťavnatých černých ostružin a okořeněná tabákovým nádechem.
Víno nebylo filtrováno, doporučujeme otevřít lahev alespoň 12 hodin před jeho podáváním a víno dekantovat.

Negru de Purcari, ročník 2019 je suché červené cuveé – 70 % Cabernet Sauvignon, 25 % Saperavi, 5 % Rară Neagră.
Negru de Purcari je králem červených Moldavských vín s bohatou strukturou a dokonalým buketem. Intenzivní červená barva, komplexní buket přezrálého sladkého ovoce, které se rozvíjí v jemnou chuť koření a šafránu.
Dlouhá elegantní dochuť. Víno je vyrobeno tradičními technologiemi z ručně sklizených hroznů.
Dokonalé víno k ušlechtilým sýrům a červeným masům.
Víno zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Doporučujeme dekantovat a podávat vychlazené na teplotu 17-18 ° С.

Jasná vůně Riesling připomíná tropické ovoce, na patře lze vnímat živou souhru sladkosti a kyselosti.

Portské, víceleté (30 y.o.) víno typu tawny s buketem ořechů, koření a medu.Chuť je umocňující, komplexní se silným závěrem. Barva se mění stářím, zlatavě červenohnědé u 40 letého. Baleno v dřevěné krabičce.

Vhodné jako aperitiv. Skvěle doplní čokoládové dezerty, sušené ovoce a vyzdvihne chuť sýrů.

Teplota servírování

15-16 °C

Sekt je vyroben z odrůdy Ryzlinku rýnského ročníku 2019. Je vyroben metodou Charmat /druhotným kvašením/. Barva sektu je zlatožlutá, vůně připomínající lipový květ. Chuť jemně kořenitá s příjemnou kyselinkou. Doporučujeme podávat vychlazené na teplotu 8-10°C.

Lehké a osvěžující suché bílé víno odrůdy Chardonnay z Austrálie. Chuť i vůně jsou primárně ovocné, s lehkým dotekem květinových tónů. Víno se nejlépe hodí k pokrmům z ryb nebo ke studeným předkrmům.

Velmi příjemné letní víno. Má lehkou růžovou barvu a velmi příjemnou kyselinu, která skvěle doplňuje chuť malin a jahod. Krásné letní víno, které doporučujeme pít mladé a dobře vychlazené.

Aktuální ročník 2019 úspěšně pokračuje v nastoupeném kurzu - Cabernet Franc a Zweigl, extrémní pitelnost a zábavnost. Takový to rosé, co si můžeš vzít k bazénu i k několikachodovýmu obědu a pokaždý vám spolu bude dobře. (Tak moc, že jsem pro jistotu nalahvoval i pár magnumek, ať nemusíte přestat v nejlepším.) Miluju komentář Honzy Čeřovského aka Jižní Svah: "Snad to nevyzní špatně, ale pokud tohle víno nepřesvědčí odpůrce naturálna, že i nesířená vína mohou být krásně přístupná a dokonale čistá, tak už pravděpodobně nic."