Viniční trať Slunečný vrch, Strana 73

Intenzivní a tmavě rubínově červená, s granátovými odstíny.
Na nose představuje komplexní aromatické tóny od ovoce v alkoholu po hořké koření, černý pepř, lékořice a kakao. V ústech je intenzivní, velké struktury, silné s přepychovým výrazem zralého ovoce. Závěr je příjemně zvlněný a suchý.

Intenzivní Chardonnay z oblasti Jura. Jeho vůně je velmi výrazná s tóny citrusů a květin, v chuti je dominantní stopa dřeva s patrnou mineralitou a kyselinou. Víno bude velmi dobře vyzrávat po dalších 15 let.

Sladké víno Cielo d'Alcamo z Tenuta Rapitalà vděčí za svůj název básníkovi Cielo d'Alcamo, který žil ve 13. století na palermském dvoře Fridricha II. Skládá se z hroznů Catarratto, sklizených pozdě s částečnou přítomností ušlechtilé hniloby na bobulích. Hrozny jsou vinifikovány jemným lisováním a statickou dekantací za studena.

Fermentace trvá několik týdnů v malých termoregulovaných ocelových nádobách. Víno zraje 10-11 měsíců v dubových sudech. Zlatá barva, ve vůni vyjadřuje aroma zralého žlutého ovoce a sladkého koření. Doušek je teplý, vydatný a vytrvalý. Hodí se k modrým a kořeněným sýrům, k suchému pečivu, zejména k tomu na bázi mandlové pasty.

Hrozny jsou kvašeny přírodními kvasinkami z vinice. Kravák je víno divoké a osobité, bez příkras. Prezentují terroir a krásu odrůdy Sauvignon. Zároveň ale oplývá finesou a elegancí.

K výrobě tohoto vína se používají hrozny Grillo. Cattaratti, Pignello, Garganega, Calabrese - druhý výraz pro odrůdu d´avola, Damaschino, Nerello a Inzolia.Víno se dolíhovává přídavkem neutrální lihoviny, a kdy je to vhodné dosladí se koncetrovanou místní odrůdou.

Červené barikové suché víno s přívlastkem výběr z hroznů.

Ocenění:
Vinium Gradecense 2023 - Champion červených vín

Světle žlutá barva, velmi čirá, s krásným perlením. Vůně je výrazná, s květinovými tóny a bílým ovocem. V ústech je dobře vyvážená sladkost a kyselost s citrusovými tóny a jemnými bublinkami.

Sklizeň probíhá ve spolupráci s několika pečlivě vybíranými vinaři a splňuje přísné požadavky na sklizeň, lisování a vinifikaci. Každá odrůda hroznů se lisuje zvlášť, aby se získala šťáva větší čistoty. Pouze mošt z prvního lisování, tj. cuvée, se obnovuje, aby bylo možné vyrobit víno nejvyšší kvality. Filtrace moštu umožňuje odstranit všechny nežádoucí částice.

Podávejte vychlazené. Skvělé samotné nebo i s ledem.

Šumivé víno vyrobené metodou Charmat z odrůdy Glera, která pochází z oblasti Treviso. V této krajině jsou nejlepší půdy a klimatické podmínky, které zaručují jedinečné vlastnosti vína.

Je to živé a svěží bílé šumivé víno, všestranné a lehce pitelné, které se hodí pro všechny příležitosti.

Má jasnou slámově žlutou barvu obohacenou o patrné nazelenalé odlesky. Vůně je ovocná a poměrně intenzívní a víno je na patře velmi svěží a vyvážené. Chuť je aromatická s dobrou perzistencí, vyznačující se příjemně pikantním a minerálním závěrem.

Párování: Ideální jako aperitiv, rovněž vhodně k předkrmům, bílému masu a rybám.

Klasické šampaňské v limitovaném jarním dárkovém balení. Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

Místo kde víno vyrůstá se vyznačuje starými vinicemi, s vícevrstvým podložím, které dává vínu jemnou mineralitu. Ve vůni i chuti nalezneme zralé aroma meruněk a broskví. Je dokonale vyvážené a harmonické.

Víno malinové barvy s malinově třešňovou chutí a jemným dotekem minerality připomínající drcenou křídu.

Víno zelenkavé barvy s typickým aroma lipového květu, vyzrálého angreštu, meruňky a borovice. Chuť je středně plná, dochuť dlouhá, minerální po drcených křemenech.

Víno plné rubínové barvy s typickým aroma Pinotu Noir, ve kterém můžeme najít tóny čokolády, brusinek, mandlí a lesních plodů. Podloží vinice tvoří ruly s vysokým obsahem křemičitanů a železa.