Viniční trať Slunečný vrch, Strana 88

Miniparcela „La Passion“ o rozloze 1,3 ha je součástí vinic Ch. Haut Brion. Od roku 1919 byla v majetku rodiny Allary, víno neslo označení Domaine Haut Brion – La Passion. V roce 1948 uzavřela rodina Allary dohodu se Ch. Haut Brion, které od té doby víno zpracovávalo – 2/3 dostala zpátky rodina Allary, 1/3 zůstala Haut Brionu. Od r. 1978 už víno neexistovalo samostatně, bylo včleněno do produkce Ch. Haut Brion. V roce 2008 dohoda vypršela, Ch. Haut Brion chtěl parcelu koupit, ale 92 letý (!) Michel Allary odmítl a začal dělat vlastní víno (ve spolupráci se špičkovým enologem S. Derenoncourtem a dalšími lidmi). Neslo název Allary Haut Brion. V roce 2010 ale bohužel zemřel a dědicové potom parcelu skutečně prodali Ch. Haut Brion.

Ještě více Cabernetu a ještě lepší víno, než jakým bylo vynikající G-P-L už v ročníku 2009. Přes nepřehlédnutelnou sílu nejde o Pauillac razantní, ale spíše rafinovaný a bohatý. To vše skvěle vyváženo svěžestí a spojeno do jednoho lahodného harmonického tvaru. Mistrovská práce E. Boissenota - fermentace za nízké teploty, následně prodloužená doba "cuvaison". Extraktu přesně tolik, kolik je potřeba. Znamenité. 75% nových sudů. 83% CS, 17% M

Bohatší a v chuti kulatější, podstatně lépe vstřebávající v ročníku 2010 mimořádně mocnou sílu tříslovin. V tomto ohledu předstihuje i Petit Mouton. Acidita výraznější, v intenzitě, která vytváří optimální kontrapunkt k extraktu. Pěkné. 50% CS, 36% M, 11% CF, 2% PV, 1% CA

Sametový nektar. Ještě silnější, lahodnější a mámivější než v jiných ročnících. Vše je sladěno do tak dokonalého, harmonického tvaru, že se nechce ani věřit té skryté síle - 14,5° alc., pH 3,68, 80% nových sudů. 80% M, 20% CF

Ušlechtilá kráska pod sametovým baldachýnem. Za jemnou tváří s květinovou vůní se však skrývá nečekaná vnitřní síla

Své jméno dostalo Ch. Conseillante v polovině 18. století po Catherine Conseillan. V roce 1871 usedlost koupila rodina Nicolas, rozloha parcel se od té doby nezměnila. Nyní obhospodařuje vinařství již pátá generace této rodiny, která dává vzniknout opravdu velkým vínům.

Vinařství je znamenitě situováno v srdci slavné plošiny Pomerolu, se slavnými sousedy Ch. Pétrus a Cheval Blanc a jeho terroir hraje nesmírnou roli v mimořádných vínech. Jeho předností je především mocná elegance, na které si zakládá.

Jeho kvalita je stále na vzestupu od příchodu velmi schopného, mladého enologa, Jeana Michela Laporta.

Růžové šampaňské z odrůd Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%), Pinot Meunier (14%). Intenzivní aroma třešní, jahod a lesního ovoce s tony jemného koření. Ovocná a minerální chuť s dlouhou dochutí.

Patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě v malé lahvi. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd hroznového vína (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).

Tento Syrah intenzivní barvy karmínové červeně zrál 12 měsíců v dubovém barikovém sudu, čímž získal půvabné kouřové a jemně vanilkové aroma, které doplňují ovocné tóny vyzrálých ostružin a borůvek.
Ležení na sudu mu dodalo mohutnou, lehce krémovou chuť, jíž vévodí hebká tříslovina dokonale sladěná s vytříbenou dávkou sladké vanilky, šťavnatých černých ostružin a okořeněná tabákovým nádechem.
Víno nebylo filtrováno, doporučujeme otevřít lahev alespoň 12 hodin před jeho podáváním a víno dekantovat.

Španělské víno z Valencie z velmi netradičním názvem.
Ve volném překladu "prostě zatraceně dobré víno". Jedná se o výběrové bílé víno, kombinace odrůd Verdil, Chardonnay, Viognier a Sauvignon Blanc.
Zrálo na dubových sudech. Plné a bohaté víno se spoustou tropického ovoce, skořice a muškátový oříšek.
Náznak vanilky a medu. Hodí se k sushi s avokádem.