Viniční trať U Chlupa, Strana 45

Růžovka, ale ne tak docela. Fieldblend, původně založený na Regentu (stopa mého otce a devadesátek, kdy byla tahle německá PiWi odrůda in), Neuburgu a Rieslingu, aktuální třetí edice pak na Pinotu Blanc a Noir a Frankovce (protože našich pár hlav Regentu zmizelo spolu s vyklučeným Dornfelderem). Důležitější než odrůdy je ale fakt, že společně rostou na malém kusu naší vinice Slovenské, v její horní části s čistým sprašem a slabou vrstvou černozemě.

Název vznikl legrační náhodou: zkoušel jsem na lahve stříkat růžovým sprejem, na kterém je napsáno Fluorescent, nějak se mi to pak večer pomíchalo v hlavě a měl jsem za to, že na tom spreji stojí Transcendent. Což se mi moc líbilo jako znamení – rosé pod florem přece taky přesahuje všechnu smyslovou skutečnost, úplný Kierkegaardovský skok víry! Měl jsem ohromnou radost, jak mi to hezky filosoficky zapadá, než jsem druhý den ráno zjistil, že na spreji je ve skutečnosti napsáno Fluorescent (což vzhledem k jeho barvě není žádný prekvapeni). Ups. Ale na transcendentální schopnosti tohoto vína si i tak trvám.

Každá lahev ručně "etiketovaná" mnou, mým týmem a všemocnou fl(u)orescenční barvou.

Frankovka je něco, co pro mě není lehký. Ani produkovat, ani o tom mluvit. Vychází z mého nitra, mluví tiše, zvažuje každé slovo. Vidím v ní naději a přitom vím, že nedělá můj život snadným. Frankovka mě učí hledat a spolíhat se sám na sebe. Dokáže zastavit čas. Je jako ten nejjemnější parfém: umí rozněžnit, ale přitom stále utíká, musíš se soustředit, abys ho postřehl. Láska na druhý pohled, kroužíte kolem sebe a nevíte, jestli jste si souzení. I proto jsme jich zatím vypustili ven tak málo – až teď.

JIL pochází ze skvělé harmonické vinice Jung, kterou jsem dlouhodobě sledoval, až se mi ji konečně podařilo koupit. Dva hektary poctivého žižkovského jílu, s jižní orientací a keři kolem 30 let, s velmi nízkým výnosem (20 hl/ha, oproti místně povoleným 100hl).

Nardelli Primitivo 1976 v růžové lahvi. Negroamaro/Primitivo tradičně tmavě červené rubínové barvy s výrazným aroma červeného ovoce.
V chuti plné, silné a s typicky sladší tříslovinou a delší dochutí.

Červené australské víno z odrůd Cabernet sauvignon a Shiraz.
Karmínová barva střední intenzity s fialovými odstíny. Ze skleničky vyskočí bohatá a sladká vůně červených a modrých bobulí s náznaky černých oliv, bylin a pečených tónů. V chuti zralé tóny bobulového ovoce.
Středně plné víno s jemnými a sametovými taniny, které dodávají vínu půvabnou strukturu.

Barvířka není pouze Dornfelder! Jde o mix Dornfelderu, Zweigeltrebe a super tajný mix "white varieties".

Víno má nízké taniny, hlubokou barvu, nízký obsah alkoholu a vysokou pitelnost. Podávejte pěkně nachlazené!

Etiketu vytvořila Milanova manželka Mirka.

Pokud hledáte víno, které ohromí svou bohatou chutí, vůní a barvou, pak je Primitivo to pravé pro vás. Toto víno je vyrobeno z pečlivého výběru autochtonních hroznů pěstovaných v Salentu, oblasti na jihu Itálie. Má rubínově červenou intenzivní barvu, která zazáří v každé sklenici. Jeho vůně připomíná koření a drcené ovoce s nádechem vanilky. V chuti je elegantní, teplé, jemné a plné, s dlouhým a příjemným dozvukem. Toto víno je skvělým společníkem pro zvláštní události.

Barva vína je světle zlatožlutá, vůně ovocná s tóny přezrálé hrušky. Chuť harmonická s příchutí sadového ovoce a medu.

Doporučujeme k drůbeži , rybám a paštikám.

Toto svěží Veltlínské zelené 2023 z vinařství Lahofer nabízí elegantní zlatavě zelenou barvu s výraznou vůní mandlí a bílého pepře. Chuť je dlouhotrvající s tóny pražených mandlí, lehké kořenitosti a ovocných stop podzimního jablka.

Bílé sladké víno s přívlastkem výběr z bobulí z odrůdy vinné révy Souvignier gris.

Barikové červené  suché víno z vinné révy odrůdy Frankovka s přívlastkem pozdní sběr.

Ocenění:
Zlatá medaile - TOP77 VÍN ČR
Stříbrná medaile - VINEX 2022

Barva světle žlutá se zelenými odlesky. Plná velmi intenzivní vůně přezrálého červeného rybízu. Chuť je svěží, šťavnatá s kořenitým angreštovým závěrem.

Ikonická pálavská trať, která díky vápencovému podloží a své poloze tvoří víno velmi extraktivní, mohutné a minerální. Herbální vůně přechází do lehce ovocité chutě s dlouhou perzistencí.

Bericanto oslavuje více než 20 let spolupráce mezi rodinou Cielo, vinaři kolekce 1908, a vinaři z Cantine Colli Berici. Společně obdělávají více než 3000 hektarů.

Prosecco Bericanto je dalším z klenotů vinařství Cielo e Terra. Pochází z Italské oblasti Berici Hills, ze které máme vůbec první zmínky v literatuře z roku 1754.

Jasná a živá chuť, zároveň jiskřivá a lehce aromatická, je krásně dotažena osvěžujícím a suchým závěrem.

Víno je vhodné k jakýmkoliv oslavám, jako aperitiv nebo i k dezertu. Svou všestranností se nicméně hodí téměř k jakémukoliv druhu jídla.