Vinařská oblast Verona, Strana 96

Jedinečné víno z odrůdy Malbec, kterou dosud Luc Pirlet používal výhradně do Cuvée Summum Limoux. Toto víno velmi tmavé barvy Vás ve vůni osloví kořením s dotekem fialky. V chuti pak objevíte tmavé ovoce. Jeho plnost je obohacena o příjemnou, ale výraznější tříslovinu, která dává znát, že víno bude dobře odolávat času.

Hluboce tmavá granátová barva, ve vůni ovocné s nádechem vanilky, kůže a cedru. Chuť dobře vybalancovaná, robustní s tříslovinou. Perfektní k červeným masům a zrajícím sýrům.

Toto víno má pikantní vůni čerstvých bylin. Chuť je ušlechtilá a šťavnatá, kořeněná s minerální notou a dlouhým závěrem. Skvěle doplní grilované ryby.

Víno svěží vůně a šťavnaté chuti. Vůně je jemná, lehce kvasnicová, podporována mineralitou. Chuť je pak komplexní s delším závěrem a provázena svěží kyselinou. Vynikající kombinace s drůbeží a tvrdými sýry.

Víno temné barvy, jenž je velice originální a robustní, vůně a chuť vyzrálé třešně se střídá s až povidlovou švestkou. Vhodné je k jehněčímu, zvěřině, tmavým masům s omáčkami a sýrům.

Růžové šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. Je složeno z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, tak jako klasická Champagne. Toto víno má svěží, ovocnou chuť s velmi jemným perlením a v závěru se objevuje dotyk modrých odrůd. Často se říká, že šumivé víno lze kombinovat s celým menu, toto víno není výjimkou.

Svěží bílé šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. Toto víno je složeno pouze z odrůdy Chardonnay, díky tomu má toto víno intenzivnější perlení. Vůně světlého ovoce je podpořena jemnými minerálními tóny. Často se říká, že šumivé víno lze kombinovat s celým menu a toto víno není výjimkou.

Víno tmavší červené barvy s fialovým nádechem. Má příjemnou hladkou chuť s decentním taninem a tóny nazrálé ostružiny. Závěr je plný s vanilkovým nádechem. Hodí se k tmavým masům, tmavým omáčkám a zrajícím sýrům s plísní na povrchu.

Víno tmavé rubínové barvy s vůní a chutí černého rybízu a sladké višně. Toto víno je velmi dobře strukturované, sametové a má jemnou tříslovinu. Skvěle doplní steaky z tmavých mas.

Víno slámově žluté barvy, jež překvapí svou aromatičností a bohatou chutí citrusových plodů. Je lehké, svěží s vyrovnanou kyselinou. Skvělé jako aperitiv či k rybám a mořským plodům.

Limitovaná edice odrůdy Merlot, kde hrozny pochází z trati Nová hora. Barva je tmavá, granátová s rubínovým nádechem. Vůně je hned po otevření láhve výrazná, objevují se lehké tóny dubového dřeva a vanilky v kombinaci s širokou škálou červeného ovoce. Chuť je dlouhá, doprovázená sladkým projevem tříslovin, kávy, čokolády a vanilky.

Tmavé a intenzivní víno s vůní lékořice, dehtu a červených bobulí. Pro mladá vína z odrůdy Primitivo je typická plná a ovocná chuť s patrným taninovým dotekem.

Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. V této variantě frizzante se jedná o víno s lehkým perlením. Díky nižšímu tlaku uvnitř lahve je víno uzavřeno šroubovacím uzávěrem (a nikoliv korkem). Výhodou je pak i dostupnější cena. Jedná se o vstupní bráno do světa italských šumivých vín. Použitá odrůda Glera. Lehkost, ovocnost a tóny citrusového ovoce.