Viniční trať Veterný vrch, Strana 82

Víno světlé barvy s vůní meduňky a žluté hrušky.
Toto Rulandské bílé je elegantní s lehkou notou minerality v závěru.

Vhodně doplní například rybí pokrmy.

Vůně zralého černého ovoce: černý rybíz, ostružiny, ale také bylinky a koření, které podporují určitou aromatickou komplexnost.

V chuti hedvábné třísloviny, hladké na patře s dobrou perzistencí.

Víno tmavé purpurové barvy s intenzivní vůní tmavého ovoce s tóny vyzrálé, nasládlé třešně. Závěr je plný s příjemným vanilkovým nádechem.

Odrůdy: Tempranillo 97%, Graciano 3%

Chuť drobného bobulovitého ovoce, jako je borůvka, divoká ostružina se mísí s notou čokolády, madagaskarské vanilky a pečeného koření.
Víno má vynikající strukturu a vyladěnou rovnováhu mezi cukry kyselinou a velmi příjemný a dlouhý nasládlý závěr.

Skvěle se hodí k pokrmům z tmavých mas.

Víno vyrobené z odrůdy Sangiovese, velmi elegantní s intenzivní granátovou barvou.
Plné aroma s vůní ostružin a vanilky s vybalancovaným taninem.
Víno je nutné před podáváním dekantovat, ideálně alespoň dvě hodiny.

Skvěle doplní tmavá masa a zvěřinu.

Velmi vyvážené dezertní víno zlatavé barvy z Loupiacu, které je vyráběno stejnou metodou jako slavné Chateau d´Yquem ze Sauternes.
Je komplexní s vůní a chutí vyzrálých meruňek, ananasu a v závěru citrusových plodů.

Famózní kombinace s Foie Gras, zrajícími sýry s modrou plísní a s dezerty

Odrůdy: Semillon 70%, Sauvignon 20%, Muscadelle 10%

Bílé tiché košer víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Tramín červený, kořeněný vypěstovaných na izraelských vinicích Galileje v severní oblasti Golanských výšin - suché.

Gewúrztraminer s bohatým ovocným a květinkovým charakterem, ušlechtilí a harmonický s příjemnou struktůrou.
Světle slámově žlutá barva a zltými odlesky. Bohatá a harmonická vůně růže, muškatového oříšku, liči, zralé hrušky a citrusových plodů. Na patře je vyvážené a ušlechtilé s velmi jemnými florálními tóny, podpořeno příjemnou
souhrou kyselinky a sladkým extraktem. Je středně plné a příjemně strukturované s ovocným a vytrvalým závěrem.

Víno medově zlaté barvy, s přívětivou citrusovou vůní sladkých a hořkých pomerančů. V chuti se střídají ovocné a kořenité tóny kandované mandarinky a badyánu.

Víno úžasné, světle růžové barvy s namodralými odlesky a výraznou vůní s náznaky drobného červeného ovoce. V ústech je lahodné s příjemnou svěžestí, v harmonii s kyselinkou a sladkostí.

Novinka z řady 19 Crimes na které opět spolupracoval i světoznámý rapper Snoop Dogg. 

Světlounce růžová barva a chuť vyzrálých jahod s vůní květin. To je základ tohoto nového vína z ruky mistra rappu, Snoop Dogga. V chuti najdeme krom jahod i maliny a třešně. Chuť je velmi jemná a příjemní s vyváženou kyselinou. V lahvi se snoubí tři odrůdy vín a to 75% Zinfandel, 20 % Grenache a 5 % Pinot noir

Doporučujeme podávat ke grilovanému bílému masu, salátům nebo dietním rybám.

Moderní červené Bordeaux z východní části tohoto regionu s výraznou převahou Merlotu. Dle ročníku dokonce Cabernet v cuvée celkově chybí. Krásná třešňově červená barva. Ve vůni dominuje červené bobulovité ovoce s nádechem kakaa a kandovaného ovoce. Dobře vyvážené patro se sladkým nádechem, vedoucí k jemnému a kulatému závěru plnému zralého čerstvého ovoce. Odrůdy ročníku 2019: Merlot 90%, Malbec 10%. Všechny vína z Chateau Carbonneau jsou zástupci moderní generace vín tohoto regionu, které se již nespoléhají jen na mohutné třísloviny, nutnosti dlouhého zrání a nekonečnou "imidž" slova Bordeaux. Produkují vína snadno pitelná a v bio kvalitě (od roku 2019 Ecocert, od roku 2021 Demeter)

Bordeaux Supérieur z vápencového terroiru oblasti Fronsac se skvělým poměrem cena / výkon. Víno je produktem rodiny Arnaud Roux-Qulie, která vlastní mimo jiné i slavné Chateau Carlmagnus. Vášní rodiny je zároveň umění, které se snaží s vínem propojit prostřednictvím etiket.

90% Merlot, 10% Cabernet Franc – sytá barva, tóny černého ovoce, kořenité a zároveň svěží.

Červené, sladké portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

Gastronomie:
K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

Teplota servírování:
12 – 18 °C