Vinařská oblast Western Cape, Strana 74

Mladé, svěží a dobře pitelné Chablis, s velmi jemnou minerální notou. Nejvíce si jej užijete jako aperitiv nebo s mořskými plody či ústřicemi.

Sladké víno Cielo d'Alcamo z Tenuta Rapitalà vděčí za svůj název básníkovi Cielo d'Alcamo, který žil ve 13. století na palermském dvoře Fridricha II. Skládá se z hroznů Catarratto, sklizených pozdě s částečnou přítomností ušlechtilé hniloby na bobulích. Hrozny jsou vinifikovány jemným lisováním a statickou dekantací za studena.

Fermentace trvá několik týdnů v malých termoregulovaných ocelových nádobách. Víno zraje 10-11 měsíců v dubových sudech. Zlatá barva, ve vůni vyjadřuje aroma zralého žlutého ovoce a sladkého koření. Doušek je teplý, vydatný a vytrvalý. Hodí se k modrým a kořeněným sýrům, k suchému pečivu, zejména k tomu na bázi mandlové pasty.

Noughty Sparkling Chardonnay je nealkoholické, organické a veganské šumivé víno s křupavou a zralou vůní jablka, kterou doprovází nádech sladkosti. Toto víno nabízí minerální charakter s jemnými bublinkami a je skvělou volbou pro různá jídla.

Můžete ho kombinovat s tvrdým sýrem, jako je Comté nebo parmezán, kde se výrazné chuti sýra bude krásně doplňovat s charakterem vína. Stejně dobře se hodí k měkkým sýrům, jako je Brie, nebo kozím sýrům, které dodají textury a zároveň zvýrazní chuťové nuance vína.

Pokud jde o mořské plody, Noughty Sparkling Chardonnay bude skvělým doplňkem k měkkýšům, jako jsou krabi, humři, krevety a mušle. Víno také skvěle ladí s potravinami, které jsou krémové, lehké a jednoduše kořeněné. Toto víno je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí si užít skvělý nealkoholický šumivý zážitek s různými pokrmy.

K výrobě tohoto vína se používají hrozny Grillo. Cattaratti, Pignello, Garganega, Calabrese - druhý výraz pro odrůdu d´avola, Damaschino, Nerello a Inzolia.Víno se dolíhovává přídavkem neutrální lihoviny, a kdy je to vhodné dosladí se koncetrovanou místní odrůdou.

Slavné minerální a svěží víno z podoblasti Burgundska - z Chablis v lahvi o objemu 1,5L - MAGNUM. Barva příjemně zlatavě žlutá.
Víno šťavnaté, jiskrné a svěží s tóny svěžích citrusů a vyrovnané minerality.

Světle žlutá barva, velmi čirá, s krásným perlením. Vůně je výrazná, s květinovými tóny a bílým ovocem. V ústech je dobře vyvážená sladkost a kyselost s citrusovými tóny a jemnými bublinkami.

Sklizeň probíhá ve spolupráci s několika pečlivě vybíranými vinaři a splňuje přísné požadavky na sklizeň, lisování a vinifikaci. Každá odrůda hroznů se lisuje zvlášť, aby se získala šťáva větší čistoty. Pouze mošt z prvního lisování, tj. cuvée, se obnovuje, aby bylo možné vyrobit víno nejvyšší kvality. Filtrace moštu umožňuje odstranit všechny nežádoucí částice.

Podávejte vychlazené. Skvělé samotné nebo i s ledem.

Klasické šampaňské v limitovaném jarním dárkovém balení. Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

Prémiové jemně šumivé nealkoholické růžové víno, kde nepoznáte, že v něm vlastně není alkohol. Vhodné pro řidiče nebo těhotné a kojící maminky.

Ocenění:
Prague Wine Trophy - Prague Silver.

Víno malinové barvy s malinově třešňovou chutí a jemným dotekem minerality připomínající drcenou křídu.

Průzračná světle žlutozelenkavá barva. Ovocná vůně připomínající ananas, lípu a koření. V chuti je víno ovocno-minerálmní, příjemně šťavnaté. Extraktivnost vína spolu s tóny lipového květu, medu a koření je cítit v dlouhém a příjemném minerálním závěru. Víno zrálo 50 % v dubových sudech v klášteře sv. Voršily po dobu 18 měsíců.

Víno plné rubínové barvy s typickým aroma Pinotu Noir, ve kterém můžeme najít tóny čokolády, brusinek, mandlí a lesních plodů. Podloží vinice tvoří ruly s vysokým obsahem křemičitanů a železa.

Barva je zelenkavá-zlatavá, ve vůni najdeme bílé broskve, přezrálý angrešt, hrozny, letní hrušky a krásně kořenitou muškátovost, typickou pro tuto odrůdu. Chuť je velmi čistá, hladká, kořenito-muškátová, s jemným nádechem křídy v dochuti pramenící z podloží vinice Nad Kapličkou, které tvoří vápenaté sedimenty druhohorního moře.