125 Biologico Primitivo IGT 2022 - Feudi Salentini, 0,75l
Popis
125 Biologico Primitivo IGT 2022 od vinařství Feudi Salentini je jedinečné červené víno, které ztělesňuje vše, co milovníci jižní Itálie hledají – slunce, tradici, přírodu a harmonii chutí. Vyrábí se výhradně z hroznů odrůdy Primitivo, pěstovaných na ekologických vinicích v srdci Apulie. V souladu s filozofií respektu k přírodě jsou hrozny sbírány výhradně ručně a pečlivě selektovány, aby byla zachována jejich nejvyšší kvalita.
Víno prokvasilo na příjemných 12,5 % alkoholu, což z něj činí skvělou volbu nejen pro večerní degustace, ale i pro lehčí denní konzumaci. Vyznačuje se sametovou strukturou a výjimečnou pitelností. Ve vůni i chuti dominují jemné tóny sladkého dřeva, vanilky a muškátového oříšku, které jsou dokonale sladěné s ovocným charakterem odrůdy Primitivo. Lehké doteky dřeva, na kterém víno zrálo, dodávají celku eleganci a hloubku.
Ideálním gastronomickým partnerem tohoto vína je italská kuchyně – především těstoviny s rajčatovými nebo krémovými omáčkami, rizota, čerstvé a polotvrdé sýry, ale také netradičně i kousky tmavé čokolády, které zvýrazní jeho jemnou ovocnou sladkost.
Za tímto vínem stojí rodinné vinařství Feudi Salentini, založené v roce 1994 Cosimem Varvaglionem v městečku Leporano. Vinařství si klade za cíl produkovat vína, která jsou autentickým odrazem regionu Salento – bohatého na slunce, historii a vinařskou tradici. Důraz na ekologické pěstování, ruční práci a kombinaci tradičních i moderních metod výroby přináší výsledky v podobě harmonických, komplexních a přitom snadno pitelných vín, která pravidelně sbírají ocenění na mezinárodních soutěžích.
125 Biologico Primitivo je přesným příkladem filozofie vinařství – víno, které je srdcem přírody a duší Salenta. Jemné, ale výrazné, pitelné, ale charakteristické. Ideální volba pro ty, kteří chtějí poznat pravou chuť ekologického italského červeného.
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Feudi Salentini bylo založeno v roce 1994 v malebném městečku Leporano, které se nachází v oblasti Salento v regionu Apulie na jihu Itálie. Tato oblast je známá svou bohatou historií, starobylými olivovými háji, blízkostí k Jaderskému i Jónskému moři a především ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Název vinařství připomíná feudální období, kdy bylo víno symbolem prestiže a zdraví.
Za vznikem vinařství stojí Cosimo Varvaglione, který pochází z rodiny s dlouhou tradicí výroby vína. Společně s rodinou se rozhodl vytvořit moderní vinařský podnik, jenž by spojoval respekt k tradici a místnímu terroiru s inovativními přístupy a technologiemi. Cílem bylo tvořit vína, která budou věrně odrážet charakter Apulie a jejích odrůd.
Feudi Salentini se specializuje především na pěstování typických místních odrůd, mezi které patří zejména Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera a Verdeca. Právě tyto odrůdy umožňují vinařství produkovat vína s výraznou chutí, bohatým aromatem a silným regionálním charakterem. Primitivo di Manduria, které patří mezi vlajkové lodě vinařství, je celosvětově uznáváno pro svou plnost a eleganci.
Velký důraz je kladen na kvalitu hroznů, které jsou pěstovány s respektem k přírodě. Réva je často pěstována volně v keřovité formě a hrozny jsou sbírány ručně, aby se zachovala jejich integrita. Díky těmto postupům je možné dosáhnout maximální koncentrace chutí a zároveň respektovat přírodní cykly.
Ve výrobním procesu se kombinuje tradiční přístup s moderními technologiemi, které umožňují precizní kontrolu kvality. Hrozny procházejí pečlivým zpracováním, ať už jde o kvašení, zrání v nerezových tancích nebo v dubových sudech. Výsledná vína jsou vyvážená, harmonická a zrají s grácií.
Feudi Salentini získalo za svá vína řadu ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích, což svědčí o vysoké úrovni celkové produkce. Oceněny byly zejména červené odrůdy, které vynikají plností, sametovými tříslovinami a hlubokou strukturou, ale také některá bílá vína s jemnou aromatikou.
Jedním z nejznámějších vín vinařství je "Gocce" Primitivo di Manduria – víno, které v sobě spojuje plnost, jemnou sladkost a tóny zralého ovoce, vanilky a čokolády. Kromě něj stojí za zmínku také cuvée Appassimento, vyráběné ze sušených hroznů, které vínu dodávají mimořádnou koncentraci a bohatou chuť.
Feudi Salentini tak reprezentuje příklad rodinného vinařství, které dokázalo spojit tradici a inovaci v harmonický celek. Vína tohoto vinařství vyprávějí příběh o lásce k půdě, respektu k historii a neúnavné snaze přinášet na stůl vína, která nesou duši Salenta.