Arnaud Králičí rillety, 180g

Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa; mají nahrublou texturu. Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až k poměru 1:1. Tučný kus masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá. Směs je dochucena solí, pepřem, popřípadě i muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list. Tradičně jsou rillety uloženy v malé skleněné nebo hliněné nádobě a na povrchu zality vrstvou sádla, čímž jsou konzervovány. Pomazánka se podává při pokojové teplotě s křupavými toastíky, poctivým chlebem, případně s černými olivami a okurkou.
Některé receptury mohou obsahovat podíl dalšího masa:
Rillety z Orleans - polovina vepřového je nahrazena králičím masem.
Rillety z Le Mans - obsahují 50% husího masa.
Společnost Arnaud drží od roku 1950, kdy byla založena rodinou Arnaud v srdci Limousinu, uzenářskou tradici těch nejlepších paštik a rillet. Svou kvalitu čerpá hlavně z původně řemeslných kořenů. Arnaud nabízí více než 30 gurmánských receptů pro uspokojení každého zákazníka, které jsou k dispozici hned v několika velikostech. Přírodní složení všech produktů, pečlivý výběr masa a ostatních přísad pro harmonickou chuť, je vždy a bezvýhradně BEZ BARVIV a BEZ LEPKU.
Složení: králičí 50%, libové vepřové maso a tuk, konzervant: dusitan sodný, přírodní aroma.
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1664kJ/403kcal,
tuky: 39g, z toho nasycené mastné kyseliny: 16g,
sacharidy: 0,5g, z toho cukry: 0,5g, bílkoviny: 13g, sůl: 1,1g.
Hmotnost: 180g
Vyrobeno ve Francii.