Bishop´s Leap Sauvignon Blanc 2023, 0,75l

Bishop’s Leap Sauvignon Blanc 2023 pochází z vyhlášené vinařské oblasti Marlborough na Novém Zélandu, která je synonymem pro špičková bílá vína. Tento Sauvignon Blanc je plný svěžích ovocných tónů, v nichž dominuje mučenka, černý rybíz, angrešt a jemné bylinné nuance. Světle slámová barva se zelenkavými odlesky naznačuje mladistvý charakter vína, zatímco jeho šťavnatá kyselinka a plné tělo zajišťují harmonický a dlouhotrvající závěr.

Víno je výsledkem pečlivé práce vinařství Saint Clair, jehož historie sahá až do roku 1978, kdy rodina Ibbotsonových začala pěstovat hrozny pro jiné výrobce. Od roku 1994 se však zaměřují na vlastní produkci a jejich vína si rychle získala mezinárodní uznání. Vinice v oblastech Rapaura, Awatere a Omaka poskytují ideální podmínky pro pěstování Sauvignon Blanc, což se odráží v jedinečné aromatice a svěžesti tohoto vína.

Hrozny jsou sklízeny v ranních hodinách při nízkých teplotách, aby si zachovaly svou přirozenou svěžest. Po lisování a šetrné fermentaci v nerezových tancích vzniká víno, které je dokonalou ukázkou novozélandského stylu – čisté, živé a osvěžující. Doporučuje se konzumovat mladé, ideálně do dvou let od sklizně, aby si zachovalo svou intenzitu a svěží charakter.

Bishop’s Leap Sauvignon Blanc se skvěle hodí jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům, zejména k mořským plodům, grilovaným rybám a čerstvým salátům. Díky své svěžesti a aromatickému profilu patří mezi oblíbené volby milovníků bílého vína po celém světě.

Vinařství Saint Clair získalo za svou produkci řadu prestižních ocenění, včetně titulu nejlepšího vinařství Nového Zélandu na International Wine and Spirit Competition v roce 2005. Jejich přístup spojuje tradici, inovace a maximální péči o kvalitu, což se odráží i v tomto vynikajícím Sauvignon Blanc.