Grande Spritz L'Aperitivo, PolyKeg, 6,8%, 20l
Popis
Barva vína je slámově žlutá se zelenkavými odlesky. Vůně je svěží, lehká, ovocná. Chuť je svěží a harmonická.
Výroba: Hrozny hlavně odrůdy Glera jsou dopraveny do vinařství, kde dochází k oddělení dřevnatých částí, třapin od hroznu. Následně je jemné lisování, kde dochází k oddělení hroznové štávy, od vinné slupky a jadérka. Poté je nefiltrovaná hroznová štáva dána do nezerového tanku, kde je zchlazena mezi 5-10°C. Během první fermentace dochází přeměně zakaleného moštu v čiré víno. Hotové víno bez perlení, je následně přendáno do dalšího nerezového tanku, který má speciální konstrukci, aby umožnil udržet větší tlak uvnitř. Tomuto tanku se říká autoclave. Přidáním dalších vybraných kvasinek do autoclave se spustí druhotné kvašení. Tato metoda je nazývána jako Charmat Martinotti. Výsledkem je perlivé víno, které projde ještě filtraci a může se nalahvovat.
Technika výroby je shodná jako pro výrobu Prosecco frizzante. V italské legislativě pro produkt Prosecco je však zakotveno, že produkt Prosecco může být nazýván pouze takový produkt, který je ve skleněné lahvi, na které je u hrdla nalepena kontrolní páska označující produkt kategorie DOC a nebo DOCG.
Bohužel jednorázové Keg balení není zatím uznáno pro obchodní název Prosecco, proto se uvádí pouze "vino bianco frizzante", i přes dodržení všech výrobních procesů shodných jako pro Prosecco.
Podobné produkty
Země původu | Itálie |
Objem lahve | 20 l |
Obsah alkoholu | 6,8 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.