Hibernal, 2023, pozdní sběr, polosuché, Sedlák, 0,75l
Popis
Hibernal 2023 je vynikající polosuché víno z produkce rodinného vinařství Sedlák, které se nachází ve Velkých Bílovicích, jedné z největších vinařských obcí na Moravě. Tato odrůda, vzniklá křížením Ryzlinku rýnského a Seibelu, se vyznačuje zlatožlutou barvou a jemnými květinovými tóny s kořenitým charakterem ve vůni. V chuti dominuje příjemná, kulatá a výrazně ovocná nota, kde se harmonicky prolíná pikantní kyselina se zbytkovým hroznovým cukrem.
Rodinné vinařství Sedlák má dlouhou tradici, sahající až do roku 1918, kdy pradědeček František Sedlák založil první vinný sklep. Dnes vinařství vedou bratranci Milan a Jaroslav Sedlák, kteří pokračují ve šlépějích svých předků a představují čtvrtou generaci vinařů. Obhospodařují přibližně 17 hektarů vinic ve Velkých Bílovicích, kde se pěstují tradiční moravské odrůdy jako Ryzlink rýnský, Chardonnay, Veltlínské zelené a Merlot.
Výroba vín v tomto vinařství je zaměřena na šetrné hospodaření s minimálními zásahy do přírody, což se pozitivně odráží v kvalitě a charakteru vín. Proces výroby začíná pečlivým sledováním cukernatosti hroznů a vývoje ročníku ve vinici a pokračuje moderními technologickými postupy ve sklepě, jako je délka macerace a řízené kvašení.
Vinařství Sedlák používá nejmodernější technologie, včetně pneumatických lisů, vinifikátorů, maceračních nádob a nerezových tanků pro kvašení. Bílá vína většinou kvasí v nerezových nádobách, zatímco červená zrají ve dřevěných sudech. Tento kombinovaný přístup tradičních a moderních metod zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečný charakter každého vína.
Hibernal 2023 je ideální volbou pro milovníky vín, kteří ocení jeho vyváženou chuť a kvalitní zpracování. Vhodné je k různým pokrmům nebo jen tak pro chvíle pohody. Vinařství Sedlák získalo za svá vína řadu ocenění na domácích i zahraničních soutěžích, což potvrzuje jejich výjimečnou kvalitu a oblíbenost.
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Hibernal |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Vinařská obec | Velké Bílovice |
| Viniční trať | Nová hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Číslo šarže | 109/23 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sedlák je renomované rodinné vinařství, které se nachází ve Velkých Bílovicích, v samotném srdci Velkopavlovické vinařské podoblasti. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1918, kdy pradědeček František Sedlák postavil první sklep a zahájil tak rodinnou tradici výroby vína, která pokračuje již čtvrtou generací.
Vinařství Sedlák je známé svou poctivostí a úctou k tradičním metodám vinařství. Symbolem tohoto přístupu je sedlák s koněm, který se objevuje na etiketách jejich vín. Tento symbol reprezentuje nejen historické spojení s prací na vinicích, ale i závazek k poctivosti a kvalitě ve vztahu k vínům i zákazníkům.
Rodinné vinařství obhospodařuje přibližně 17 hektarů vinic, které se nachází výhradně v katastru Velkých Bílovic. Díky specifickým klimatickým a půdním podmínkám této oblasti dosahují vína vinařství Sedlák jedinečného charakteru, vyznačujícího se ovocnými tóny, jemnou aromatikou a svěžestí, což je typické pro moravská vína.
Mezi pěstované odrůdy patří zejména tradiční odrůdy Velkopavlovické oblasti, jako jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín červený a Neuburské z bílých vín. Z červených odrůd pak například Modrý Portugal, Frankovka, Zweigeltrebe, Rulandské modré a Merlot. Tyto odrůdy jsou pečlivě vybírány tak, aby co nejlépe odrážely terroir této oblasti.
Vinařství Sedlák od roku 2006 prošlo modernizací a nyní se soustředí na výrobu kvalitních přívlastkových vín, která jsou určena pro gastronomii, vinotéky i privátní archivy. Vinařství klade důraz na harmonii mezi tradičními metodami a moderními technologiemi, což umožňuje produkovat vína vysoké kvality.
Každé víno z produkce vinařství Sedlák je pečlivě připravováno s důrazem na detail a maximální kvalitu. Mezi nejpopulárnější produkty patří například jejich letní cuvée, které se vyznačuje lehkostí a svěžestí, ideální pro letní dny. Vína z jejich produkce pravidelně získávají ocenění na prestižních soutěžích, což potvrzuje jejich vysoký standard.
Milan a Jaroslav Sedlák, současní majitelé a pokračovatelé rodinné tradice, se neustále snaží zlepšovat a inovovat, aby mohli nabídnout svým zákazníkům jen to nejlepší. Jejich filozofie je založena na respektu k přírodě a dlouholetým zkušenostem, které se dědí z generace na generaci.