Neuburské, 2023, pozdní sběr, suché, Sedlák, 0,75l
Popis
Neuburské 2023, pozdní sběr, suché, je jedinečné víno z rodinného vinařství Sedlák, které se nachází ve Velkých Bílovicích, jedné z největších vinařských obcí na Moravě. Historie tohoto vinařství sahá až do roku 1918, kdy pradědeček František Sedlák založil první vinný sklep. Dnes vinařství vedou bratranci Milan a Jaroslav Sedlák, představující čtvrtou generaci vinařů.
Hrozny pro toto víno pocházejí z více než 50 let staré vinice, kde se réva pěstuje klasicky v úzkém sponu. Proces fermentace probíhal částečně v dřevěných sudech a částečně v nerezových tancích, čímž víno získalo svěží a kořeněný závěr. Tento způsob zrání dodává vínu jedinečný charakter a vyváženost.
Vinařství Sedlák obhospodařuje přibližně 17 hektarů vinic, které se nacházejí výhradně ve Velkých Bílovicích. Ideální klimatické a půdní podmínky těchto vinic jsou perfektní pro pěstování tradičních moravských odrůd, jako jsou Ryzlink rýnský, Chardonnay, Veltlínské zelené a Merlot. Důraz je kladen na šetrné hospodaření s minimálními zásahy do přírody, což se projevuje v kvalitě a charakteru jejich vín.
Výroba vín ve vinařství Sedlák je zaměřena na produkci vín vhodných pro gastronomii. Vína jsou konzistentní kvality, oblíbená mezi velkoobchodními partnery i koncovými zákazníky. Pečlivý proces výroby začíná již ve vinici sledováním cukernatosti hroznů a pokračuje technologickými postupy ve sklepě, jako je délka macerace a řízené kvašení.
Vinařství využívá moderní technologie včetně pneumatických lisů, vinifikátorů, maceračních nádob a nerezových tanků. Bílá vína kvasí v nerezových nádobách, zatímco červená vína zrají ve dřevěných sudech, což zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečný charakter každého vína.
Vinařství Sedlák získalo řadu ocenění za svá vína na domácích i zahraničních soutěžích. Nabízí také řízené degustace, kde mohou návštěvníci ochutnat různé odrůdy a seznámit se s výrobním procesem. Degustace probíhají ve vinném sklepě, který je vybaven moderními zařízeními, ale zachovává si tradiční atmosféru.
Symbol sedláka s koněm v logu vinařství reprezentuje poctivost a rodinnou tradici. Díky tomuto přístupu a kvalitě vín se vinařství Sedlák stalo jedním z nejuznávanějších vinařství v České republice.
Podobné produkty
-
Kód: 89344
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Neuburské |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Vinařská obec | Velké Bílovice |
| Viniční trať | Pod Belegrady |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Číslo šarže | 103/23 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sedlák je renomované rodinné vinařství, které sídlí ve Velkých Bílovicích, největší vinařské obci České republiky, nacházející se v srdci Velkopavlovické vinařské podoblasti. Jeho historie sahá až do roku 1918, kdy pradědeček František Sedlák postavil první sklep a položil základy čtyřgenerační vinařské tradice.
Vinařství klade důraz na poctivost, tradiční metody a úctu k půdě i vínu. Jejich symbol – sedlák s koněm – se objevuje na etiketách a vyjadřuje spojení s minulostí, poctivou prací a závazkem ke kvalitě. S 17 hektary vlastních vinic výhradně v katastru Velkých Bílovic vinařství produkuje svěží a harmonická vína s typickým moravským charakterem.
Historie vinařství
Historie vinařství Sedlák se začala psát v roce 1918, kdy František Sedlák postavil ve Velkých Bílovicích první rodinný sklep. Vinařská tradice se zde dědí po generace – dnes ji reprezentují Milan a Jaroslav Sedlák, kteří tvoří čtvrtou generaci vinařů. Pod jejich vedením vinařství od roku 2006 prošlo významnou modernizací, při níž spojili tradiční přístup s moderními technologiemi. Výsledkem jsou vysoce kvalitní přívlastková vína.
Každé víno je vyráběno s důrazem na detail, odráží původ hroznů i filozofii poctivého řemesla. Mezi nejoblíbenější patří lehká a svěží letní cuvée, která si získala přízeň jak běžných konzumentů, tak znalců. Jejich vína pravidelně bodují v prestižních soutěžích, včetně Salonu vín ČR a Krále vín.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Svárov 14, 691 02 Velké Bílovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická | Vinařská obec: | Velké Bílovice |
Filozofie vinařství
Vinařství Sedlák ctí tradici, poctivost a vztah k přírodě. Jejich symbolem je sedlák s koněm – postava, která reprezentuje respekt k předkům, poctivou práci a autentický vztah k vinohradu. Vína vznikají s důrazem na rovnováhu mezi tradičním přístupem a moderními technologiemi. Hlavní filozofií vinařství je vytvářet vína, která jsou přístupná, čitelná a přitom výjimečná.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství se zaměřuje na výrobu přívlastkových vín, zejména pozdních sběrů a výběrů z hroznů. Jejich produkce zahrnuje vína určená do gastronomie, vinoték i do privátních archivů. Nabízejí jak tradiční jednodruhová vína, tak oblíbená cuvée. Část produkce tvoří i limitované edice z výjimečných ročníků.
Terroir a detail vinic
Vinařství Sedlák obhospodařuje přibližně 17 hektarů vinic v katastru Velkých Bílovic. Specifické mikroklima Velkopavlovické podoblasti a půdy bohaté na spraš a vápenité složky dávají vínům charakteristickou svěžest, aromatiku a jemnou strukturu. Malé šarže z jednotlivých tratí umožňují přesně vystihnout charakter dané polohy a ročníku.
Odrůdy
Mezi pěstované odrůdy patří především tradiční zástupci moravských vinic. Z bílých vín to jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín červený a Neuburské. Z modrých odrůd pak Modrý Portugal, Frankovka, Zweigeltrebe, Rulandské modré a Merlot. Tyto odrůdy byly vybrány s ohledem na terroir a styl, kterým se vinařství Sedlák dlouhodobě profiluje.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína vinařství Sedlák jsou pravidelně oceňována na významných soutěžích. Mezi úspěchy patří medaile z Salonu vín ČR, Král vín, AWC Vienna, Decanter World Wine Awards a dalších. Ocenění potvrzují kvalitu i stálý vývoj vinařství směrem k vyššímu standardu.