Pálava, 2023, slámové, sladké, Maňák, 0,2l
Popis
Slámové víno Pálava 2023 z produkce rodinného vinařství Štěpán Maňák představuje vrcholné dílo tohoto moravského vinařství. Vinařství, založené v roce 1992 v obci Žádovice, se pyšní dlouholetou tradicí a důrazem na kvalitu a inovaci. S více než 27 hektary vinic obhospodařovaných v režimu integrované produkce se specializuje na odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sauvignon, Chardonnay, Frankovka, Merlot či Rulandské modré.
Pálava 2023 je slámové víno, což znamená, že hrozny byly před lisováním sušeny na slámě či rákosu po dobu několika měsíců. Tento proces koncentruje cukry a aromatické látky v bobulích, výsledkem čehož je víno s výraznou sladkostí a komplexní chutí. V tomto konkrétním případě se jedná o sladké bílé víno s bohatým aroma exotického ovoce, květinových tónů a medu. Na patře je plné, s harmonickou kyselinkou, která vyvažuje sladkost a dodává vínu svěžest.
Vinařství Štěpán Maňák kombinuje tradiční metody s moderními technologiemi. Při výrobě tohoto slámového vína byly využity nerezové tanky a dubové sudy, což umožnilo zachovat čistotu odrůdového charakteru a zároveň přidat vínu na komplexnosti. Díky tomuto přístupu získávají vína z tohoto vinařství pravidelně ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
Pálava 2023 slámové sladké je ideálním společníkem k dezertům, sýrům s modrou plísní či foie gras. Díky svému menšímu balení o objemu 0,2 litru je vhodná jako exkluzivní dárek nebo pro ty, kteří si chtějí dopřát výjimečný zážitek v menším množství. Toto víno je důkazem mistrovství vinařství Štěpán Maňák a jeho schopnosti vytvářet vína s nezapomenutelným charakterem a hloubkou.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Slámové víno |
| Obsah cukru | Sladké |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Žádovice |
| Viniční trať | Fěruňk |
| Objem lahve | 0,2 l |
| Obsah alkoholu | 7,5 % |
| Zbytkový cukr | 333,7 g/l |
| Obsah kyselin | 6,7 g/l |
| Číslo šarže | 2330 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.