Raicilla Perra Suerte Maximiliana, 41%, 0,7l
Popis
Raicilla Perra Suerte Maximiliana je autentický mexický destilát, který ztělesňuje tradici, terroir a umění ruční výroby. Pochází z oblasti Rincón de Mirandilla v srdci pohoří Sierra de Jalisco, kde se v nadmořské výšce 1600 metrů pěstuje vzácná agáve Maximiliana. Tato odrůda roste pouze ve 13 obcích Mexika a je ceněná pro svou schopnost množit se pouze opylením, čímž si zachovává vysokou genetickou rozmanitost a přirozený charakter.
Agáve zraje 8 až 12 let v polodivoké přírodě bez použití pesticidů. Po ruční sklizni se srdce rostlin – piñas – vaří tři dny v pecích z adobe cihel, vytápěných kontrolovaně těženým dubovým dřevem. Následně jsou rozdrceny sekerou a fermentovány po dobu 4 až 6 dní pouze s použitím přírodní pramenité vody a vařených vláken agáve. Destilace probíhá jednou, v tradičním hybridním přístroji typickém pro region, bez přidání jakýchkoliv aditiv.
Výsledkem je průzračný destilát s bohatým a komplexním chuťovým profilem. Ve vůni dominují čerstvé byliny a zelenina, zatímco v chuti se projevují ovocné, květinové a karamelové tóny. Dozvuk připomíná tropické ovoce, kokos a bobulovité plody s jemnou, elegantní hořkostí.
Za výrobou stojí mistr raicillero Don Manuel Salcedo, který klade důraz na udržitelnost a ochranu přírody. Část agáve nechává rozkvést, čímž podporuje opylovače jako netopýry a kolibříky. Společnost Raicilla Perra Suerte tak propojuje hluboký respekt k přírodě, tradici a mexickou identitu.
Název „Perra Suerte“, doslova přeložený jako „mrcha štěstí“, odkazuje na mexický jazykový i kulturní kontrast – oscilaci mezi štěstím a neštěstím, oslavou a tragédií. Destilát je tedy nejen poctou přírodnímu bohatství Jalisca, ale i vyjádřením komplexní mexické duše.
Raicilla Perra Suerte Maximiliana je zážitkem pro zvídavé objevitele i zkušené znalce. Jedinečný chuťový zážitek v každé kapce.
Podobné produkty
| Země původu | Mexiko |
| Objem lahve | 0,7 l |
| Obsah alkoholu | 41,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Raicilla Perra Suerte je mexická společnost specializující se na výrobu tradičního destilátu raicilla, který má více než čtyři sta let starou historii. Tento destilát pochází z regionu Jalisco a patří do rodiny mexických destilátů z agáve, jako je mezcal nebo tequila. Raicilla je ovšem jedinečná svou výrobní metodou a specifickým botanickým původem agáve, které jí propůjčuje výraznou chuť a charakter.
Společnost sídlí v oblasti Chiquilistlán v mexickém státě Jalisco, konkrétně v údolí Rincón de Mirandilla, nedaleko města Mascota. Tato oblast se nachází v nadmořské výšce kolem 1600 metrů a je známá svou bujnou vegetací, horským klimatem a vysokou biodiverzitou. Právě tyto přírodní podmínky dodávají místní raicille její komplexní chuťový profil a aroma.
Raicilla Perra Suerte využívá při výrobě agáve druhu Maximiliana Baker, která je v této oblasti endemická. Rostliny se pěstují bez použití pesticidů a v souladu s ekologickými zásadami. Agáve zraje přibližně osm až dvanáct let a její sklizeň je náročný proces, který vyžaduje zkušenosti a cit pro správný okamžik.
Po sklizni se agáve peče po dobu tří dnů v adobe pecích, které se vytápějí dřevem z místních dubů. Tento tradiční způsob pečení dodává výslednému nápoji jemný kouřový nádech. Následuje přirozená fermentace bez přidání kvasinek nebo chemických látek. Destilace probíhá v hybridních měděných a hliněných destilačních zařízeních, která jsou typická pro region Sierra de Jalisco.
Raicilla Perra Suerte vyniká komplexním chuťovým profilem. Má průzračnou barvu, svěží aroma bylin a zeleniny a na patře se projevují ovocné, jemně květinové a karamelové tóny. Její textura je lehká a sametová, s náznaky tropického ovoce a jemného koření. Závěr je mírně suchý a přetrvává s elegantní hořkostí.
Název „Perra Suerte“ symbolizuje kontrast a dualitu mexické kultury. V mexickém slangu může tento výraz znamenat buď prokletí, nebo závist vůči štěstí druhých. Společnost tímto jménem vyjadřuje mexickou identitu plnou protikladů, v níž se prolíná radost se smutkem, naděje s bolestí a život se smrtí.
Společnost si zakládá na ekologickém a udržitelném přístupu. Při sklizni agáve ponechává část rostlin rozkvést, aby podpořila populaci opylovačů, jako jsou netopýři, kolibříci a včely. Díky těmto krokům přispívá k ochraně přírody a zachování biologické rozmanitosti v regionu.
Raicilla Perra Suerte se rychle zařadila mezi světově oceňované značky. Získala několik prestižních ocenění za kvalitu, chuť i design. Destilát značky Perra Suerte si našel místo mezi znalci destilátů po celém světě a reprezentuje to nejlepší z mexického řemesla a kulturního dědictví.