Ryzlink rýnský, 2023, pozdní sběr, suché, Sonberk, 0,75l
Popis
Ryzlink rýnský 2023, pozdní sběr, ze Sonberku je důkazem síly terroiru, řemesla a tradice moravského vinařství. Toto suché bílé víno zaujme na první pohled zlatavou barvou a především pak svou aromatikou – jemnou, ale bohatou, s ovocnými tóny lipových květů a kompotovaných meruněk. V chuti nabízí výraznou ovocitost a šťavnatost, přičemž svěžest zelených jablek Granny Smith krásně doplňuje jeho plnou strukturu. Výborně se hodí ke středomořské kuchyni, rybám, lehkým salátům nebo zralým sýrům.
Sonberk, jeden z nejvýraznějších producentů vína v České republice, má kořeny sahající až do 13. století. Vinařství se nachází v Popicích, s výhledem na Pálavu, a od roku 2003 tvoří moderní historii na základě hlubokého respektu k přírodě a kvalitnímu řemeslu. Jejich vinařská filozofie se opírá o terroir, ruční sběr hroznů a minimální zásahy do vinic i procesu výroby.
Tento Ryzlink rýnský pochází z vinic s ideální jižní orientací a sprašovými půdami, které přinášejí vínům unikátní minerální charakter. Ročník 2023 se vyznačuje harmonickou kombinací svěžesti a elegance s dlouhým potenciálem zrání.
Sonberk si za své přístupy vysloužil řadu ocenění, včetně titulu Vinařství roku (2013, 2020) a pravidelných úspěchů v Salonu vín ČR. Jejich vína – zejména suchý Ryzlink rýnský a aromatická Pálava – se těší uznání nejen doma, ale i v zahraničí.
Sklenka tohoto vína není jen požitkem pro smysly, ale i cestou do srdce moravské přírody, kde se kvalita a udržitelnost stávají samozřejmostí. Ideální volba pro milovníky suchých bílých vín s osobností a příběhem.
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Ryzlink rýnský |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Popice |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 5,4 g/l |
| Obsah kyselin | 7,2 g/l |
| Číslo šarže | 0823 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sonberk, situované na jižních svazích Pálavy v Mikulovské podoblasti, spojuje moderní technologie s úctou k historickému vinařskému dědictví. S 45 hektary vinic na vápencových svazích produkuje především prémiová bílá vína, která odrážejí minerální charakter místního terroir. Sonberk se pyšní certifikovanou udržitelnou péčí o vinice a architektonicky oceněným návštěvnickým centrem, jež nabízí degustace s panoramatickým výhledem na Lednicko-valtický areál.
Historie vinařství
Vinařství Sonberk bylo založeno v roce 2003 s vizí obnovit slávu historických vinic v okolí Přítluk. První sazenice zde byly vysázeny na tratích, kde se víno pěstovalo již za vlády Přemysla Otakara II. V roce 2008 proběhla první sklizeň, o čtyři roky později byl otevřen moderní ekologický areál s unikátním systémem gravitačního zpracování hroznů. Název Sonberk odkazuje k německému "Sonnberg" (Sluneční vrch), což symbolizuje ideální expozici místních vinic.
Dnes je Sonberk považován za průkopníka v používání nízkých výnosů (max. 1,2 kg/keř) a precizních technik vinifikace. Vinařství pravidelně reprezentuje Česko na mezinárodních soutěžích a svou architekturu prezentovalo i v pořadu České televize "Šumné stopy".
| Vinařský kraj: | Vinařská oblast Morava | Adresa: | Sonberk 1, 691 52 Přítluky |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Přítluky |
Filozofie vinařství
Filozofie Sonberku stojí na třech pilířích: minimalizace zásahů do vína, maximální využití přirozeného potenciálu hroznů a transparentnost vůči zákazníkům. Vinařství využívá integrovanou produkci s omezením chemických postřiků na minimum. Hrozny zpracovává gravitační metodou v nerezových tancích, aby zachovalo jejich čistý ovocný charakter.
Klasifikace produkovaných vín
Kabinetní vína, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb, suchá vína s označením VOC Přítluky. Speciální edice "Single Vineyard" z vybraných tratí.
Terroir a detail vinic
Vinice s 15-60% sklonem svahů mají jižní expozici a průměrnou nadmořskou výšku 220 m. Vápencové podloží s vyšším obsahem hořčíku dodává vínům mineralitu. Mezi klíčové tratě patří:
- Sonberk: Ryzlink rýnský s citrusovými tóny
- Stara hora: Pálava s exotickým aroma
- Kamenný vrch: Rulandské bílé s jemnou kořenitostí
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinař roku 2019 (Salon vín ČR), 2x Zlato AWC Vienna (2020 Ryzlink, 2022 Pálava), Stříbro Decanter (2021 Sauvignon). Pravidelná účast na Vinoforu, Valtických vinných trzích a mezinárodních soutěžích AWMB (Rakousko). Certifikace VIVA Sustainable Wine od roku 2020.