Santi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017, 2x0,75l
Popis
Vinice: vybrané historické lokality v obcích Negrar a Fumane a Marano, na dobře zasluněné, vápencové, trochu jílovité a kamenité půdě s čedičovým povrchem; víno je vedeno metodou Pergola trellising (laťková mříž - vystavení hroznů intenzívnějšímu slunečnímu svitu); výnosy jsou 10 t hroznů na hektar.
Vinifikace: výběr zdravých hroznů začíná asi 5 dní před začátkem vinobraní (kolem 5-15% z celkové produkce). Hrozny se vytřídí na vinicích, ručně se přemístí do sedmikilových dřevěných nádrží a 4 měsíce se suší přírodní metodou na suchém a dobře větraném místě. Přírodním sušením víno získává vyšší obsah cukru a lze tak docílit až 15% obsahu alkoholu. V únoru jsou usušené hrozny s vysoce koncentrovaným moštem dále zpracovávány metodou červeného vína s dlouhou macerací a kontrolovanou fermentací. Poté následuje zrání 2 roky v dubových sudech a 6 měsíců odpočinku v lahvích, pak teprve je víno uvedeno na trh.
Charakteristika: tmavě rubínová červená barva s granátovým nádechem; s význačným buketem višňové zavařeniny, rozinek a fialek, s náznakem po koření(hřebíček a skořice), bohatá příjemná vyvážená chuť s dlouho trvající příjemnou dochutí suchého ovoce (broskví, hroznového vína, švestek) a pečených mandlí.
Analýza složení: 15 % alkohol; 6,55 g/l kyselina; 3,28 pH; 8,9 g/l zbytkový cukru; 30,2 g/l sušina.
Optimální uskladnění: více než 10 let v lahvích uložených v chladu a temnu v horizontální poloze.
Gastronomická doporučení: opékaná nebo dušená tmavá masa, bifteky, sýry.
Teplota podávání: 18-20°C
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2017 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | 75% Corvina, 25% Rondinella |
| Vinařská oblast | Valpolicella |
| Obsah alkoholu | 15,5 % |
| Objem lahve | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Santi, založená v roce 1843, je prestižní italské vinařství, které se pyšní svou dlouholetou tradicí a vášní pro výrobu kvalitních vín. Santi kombinuje starobylé vinařské techniky s inovacemi a moderními postupy, aby vytvořila vína, která nejen že oslavují bohatou historii italského vinařství, ale také hledají nové cesty do budoucnosti.
Díky svému hlubokému zájmu o kvalitu a detail se značka Santi zaměřuje na vybrané vinařské regiony Itálie, jako jsou Veneto, Toscana a Trentino. Mezi jejich nejoblíbenější vína patří Soave Classico, Valpolicella Ripasso, Amarone, Chianti Classico a Pinot Grigio, které představují širokou škálu chutí a stylů.
Při návštěvě Winehouse.cz si můžete prohlédnout a zakoupit různé lahodné odrůdy značky Santi. Vychutnejte si tyto jedinečné a inovativní vína, která ztělesňují esenci italského vinařského umění a přinášejí kouzlo italských vinic přímo k vám domů.
Objednejte si své oblíbené víno značky Santi na Winehouse.cz a objevte, proč je Santi symbolem kvality, inovace a italského vinařského ducha.