Sauvignon, 2024, pozdní sběr, suché, Maňák, 0,75l
Popis
Sauvignon 2024 pozdní sběr z Vinařství Maňák je výrazné suché víno s bohatým ovocným charakterem, který podtrhuje svěží kyselina a elegantní struktura. Hrozny pocházejí z vinic situovaných v malebném prostředí Chřibů, kde specifické mikroklima a půdní složení přispívají k jedinečnému aromatickému projevu této odrůdy. Ve vůni dominují tóny černého rybízu, angreštu a citrusových plodů, které doplňuje jemná mineralita a náznak květinových tónů. Chuť je svěží, šťavnatá a harmonická, s dlouhým, elegantním závěrem.
Vinařství Maňák, sídlící v obci Žádovice na Slovácku, patří mezi významné producenty moravských vín. Založeno bylo v roce 1992 a díky spojení tradičních postupů s moderními technologiemi se mu podařilo získat prestižní ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích. Vinice v okolí Žádovic poskytují ideální podmínky pro pěstování široké škály odrůd, včetně Sauvignonu, který zde dosahuje výjimečné kvality díky pečlivému vinohradnictví a šetrnému zpracování hroznů.
Při výrobě tohoto vína byl kladen důraz na zachování čistého a autentického charakteru odrůdy. Hrozny byly ručně sbírány, pečlivě selektovány a následně šetrně lisovány. Fermentace probíhala v nerezových tancích za kontrolované teploty, což umožnilo zachovat intenzivní ovocné aroma a svěžest vína. Díky tomuto přístupu si Sauvignon 2024 pozdní sběr uchovává svou typickou aromatiku, výraznou chuťovou strukturu a dlouhotrvající dochuť.
Toto víno je ideálním společníkem k lehkým pokrmům, zejména k rybám, mořským plodům, kozím sýrům nebo svěžím salátům. Nejlépe si ho vychutnáte při teplotě 10–12 °C, kdy se plně rozvine jeho komplexní aromatika a svěží charakter.
Sauvignon 2024 pozdní sběr z Vinařství Maňák je skvělou volbou pro milovníky elegantních a osvěžujících bílých vín, která v sobě nesou čistotu a jedinečný terroir moravských vinic.
Související produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Hýsly |
| Viniční trať | Hýselská hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,7 g/l |
| Obsah kyselin | 6,4 g/l |
| Číslo šarže | 2417 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.