Sauvignon ULTIMA, 2023, pozdní sběr, suché, Sonberk, 0,75l
Popis
Sauvignon ULTIMA 2023 z vinařství Sonberk je výjimečné bílé víno, které představuje poslední sklizeň z více než čtyřicetiletého vinohradu. Jemná nažloutlá barva se zelenými odlesky zaujme hned na první pohled. Vůně je omamná, plná květinových tónů, především bezových květů, které dodávají vínu svěžest. Chuť vína je velmi jedinečná díky hluboké mineralitě, kterou víno získává ze starých kořenů vinné révy. Na patře vynikají ovocné tóny hrušky a rynglí, které dodávají vínu harmonii a komplexnost.
Toto víno pochází z vyhlášeného vinařství Sonberk, které se nachází v malebné oblasti jižní Moravy, v blízkosti města Hustopeče. Vinařství, jehož historie sahá až do 13. století, dnes využívá moderní technologie v kombinaci s tradičními metodami. Vinice Sonberk se rozkládají na jižních svazích s výhledem na Pálavu a Novomlýnské nádrže, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování špičkové vinné révy.
Sauvignon ULTIMA, stejně jako ostatní vína Sonberk, odráží jedinečnost místního mikroklimatu a ekologický přístup k pěstování. Vinařství minimalizuje používání chemických prostředků a klade důraz na udržitelnost, což se projevuje v kvalitě a čistotě jejich vín. Díky těmto postupům získává Sonberk pravidelně ocenění na prestižních soutěžích po celém světě.
Vyzkoušejte Sauvignon ULTIMA 2023, víno, které je nejen skvělým doplňkem k lehkým pokrmům, ale také jedinečným zážitkem pro opravdové milovníky vín.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Popice |
| Viniční trať | Sonberk |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,7 g/l |
| Obsah kyselin | 6,8 g/l |
| Číslo šarže | 1723 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sonberk, situované na jižních svazích Pálavy v Mikulovské podoblasti, spojuje moderní technologie s úctou k historickému vinařskému dědictví. S 45 hektary vinic na vápencových svazích produkuje především prémiová bílá vína, která odrážejí minerální charakter místního terroir. Sonberk se pyšní certifikovanou udržitelnou péčí o vinice a architektonicky oceněným návštěvnickým centrem, jež nabízí degustace s panoramatickým výhledem na Lednicko-valtický areál.
Historie vinařství
Vinařství Sonberk bylo založeno v roce 2003 s vizí obnovit slávu historických vinic v okolí Přítluk. První sazenice zde byly vysázeny na tratích, kde se víno pěstovalo již za vlády Přemysla Otakara II. V roce 2008 proběhla první sklizeň, o čtyři roky později byl otevřen moderní ekologický areál s unikátním systémem gravitačního zpracování hroznů. Název Sonberk odkazuje k německému "Sonnberg" (Sluneční vrch), což symbolizuje ideální expozici místních vinic.
Dnes je Sonberk považován za průkopníka v používání nízkých výnosů (max. 1,2 kg/keř) a precizních technik vinifikace. Vinařství pravidelně reprezentuje Česko na mezinárodních soutěžích a svou architekturu prezentovalo i v pořadu České televize "Šumné stopy".
| Vinařský kraj: | Vinařská oblast Morava | Adresa: | Sonberk 1, 691 52 Přítluky |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Přítluky |
<----tady bude galerie ---->
Filozofie vinařství
Filozofie Sonberku stojí na třech pilířích: minimalizace zásahů do vína, maximální využití přirozeného potenciálu hroznů a transparentnost vůči zákazníkům. Vinařství využívá integrovanou produkci s omezením chemických postřiků na minimum. Hrozny zpracovává gravitační metodou v nerezových tancích, aby zachovalo jejich čistý ovocný charakter.
Klasifikace produkovaných vín
Kabinetní vína, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb, suchá vína s označením VOC Přítluky. Speciální edice "Single Vineyard" z vybraných tratí.
Terroir a detail vinic
Vinice s 15-60% sklonem svahů mají jižní expozici a průměrnou nadmořskou výšku 220 m. Vápencové podloží s vyšším obsahem hořčíku dodává vínům mineralitu. Mezi klíčové tratě patří:
- Sonberk: Ryzlink rýnský s citrusovými tóny
- Stara hora: Pálava s exotickým aroma
- Kamenný vrch: Rulandské bílé s jemnou kořenitostí
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinař roku 2019 (Salon vín ČR), 2x Zlato AWC Vienna (2020 Ryzlink, 2022 Pálava), Stříbro Decanter (2021 Sauvignon). Pravidelná účast na Vinoforu, Valtických vinných trzích a mezinárodních soutěžích AWMB (Rakousko). Certifikace VIVA Sustainable Wine od roku 2020.