Sylvánské zelené, 2023, JOV, polosuché, Cibulka, 0,75l
Popis
Vinařství Cibulka, situované v malebné Mikulovské podoblasti jižní Moravy, představuje své Bio Sylvánské zelené 2023. Toto polosuché víno se vyznačuje jemnou zelenkavou barvou a příjemnou viskozitou. V jeho vůni lze najít svěží tóny angreštu, zatímco chuťové pohárky ocení střední tóny rynglí. Dochuť je jemná a hladká, což činí toto víno vynikajícím společníkem pro chřest, jemné bílé ryby nebo mořské plody.
Cibulkovi, kteří založili své vinařství v roce 2005, jsou známí svým šetrným přístupem k přírodě a výrobě vín. Jejich vinohrady o rozloze 16 hektarů jsou obhospodařovány organickými metodami, které přispívají k biodiverzitě a zdraví krajiny. Vinařství se pyšní tím, že jejich vína mají nízký obsah histaminů, což ocení zejména osoby citlivé na tuto látku.
Rodina Cibulků se zaměřuje na výrobu vín s minimálními zásahy do přirozených procesů kvašení a zrání. Používají pouze přírodní hnojiva, jako je kravský a koňský hnůj, a zcela se vyhýbají chemickým prostředkům. Tento přístup zaručuje zdravá a přirozená vína, která jsou věrným odrazem terroiru Mikulovska.
Vinařství Cibulka je také spojeno s historickým objektem letohrádku Portz Insel, který byl citlivě rekonstruován a nyní slouží jako místo pro romantické degustace vín. Návštěvníci zde mohou vychutnávat vína v klidném a krásném prostředí, obklopeni přírodou a historií.
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Jakostní víno odrůdové |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sylvánské zelené |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 11,0 % |
| Číslo šarže | 1SZ/23 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinné vinařství Cibulka, nacházející se v malebném Mikulově, je jedním z nejvýznamnějších BIO vinařství v České republice. Od svého založení v roce 2005 se specializuje na produkci vysoce kvalitních vín v organickém režimu, která jsou oblíbená nejen u nás, ale i v zahraničí. Vinařství nabízí širokou škálu vín, včetně prémiových řad zrajících v barikových sudech, sektů a vín s nízkým obsahem histaminu, což ocení zejména alergici a vegani. Kromě výroby vína poskytuje vinařství také zážitkové degustace spojené s pobytem v historickém letohrádku Portz Insel, který je obklopen vinohrady a jehož sklepy slouží k zrání sektů.
Historie vinařství
Příběh vinařství Cibulka začíná v roce 2005, kdy rodina Cibulkových rozšířila své aktivity z pěstování bylinek a zeleniny pro vlastní restaurace a hotel o první vinohrad. Od počátku se rozhodli pro ekologický přístup k pěstování révy a výrobě vína, což vedlo k získání BIO certifikace. Díky tvrdé práci a odhodlání se vinařství postupně rozrostlo na současných 16 hektarů vinic a získalo si renomé mezi milovníky vína.
| Vinařský kraj: | Vinařská oblast Morava | Adresa: | K Vápence 966/3, 692 01 Mikulov |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Mikulov |
<----tady bude galerie ---->
Filozofie vinařství
Vinařství Cibulka klade důraz na souznění s přírodou a ekologické hospodaření. Věří, že zdravá příroda, kterou člověk cíleně nepoškozuje, produkuje na oplátku ty nejkvalitnější plody. Jejich vína jsou proto přírodní, bez histaminu a vhodná i pro alergiky a vegany.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových odrůd. Specializuje se na prémiové řady vín zrajících v barikových sudech, výrobu sektů a vín s nízkým obsahem histaminu.
Terroir a detail vinic
Vinařství Cibulka obhospodařuje 16 hektarů vinic v Mikulovské podoblasti. Vinice jsou vedeny v úzkém sponu 1,3 m x 0,7 m po burgundském vzoru, což umožňuje optimální využití terroiru a mikroklimatu oblasti. Tento přístup zajišťuje produkci hroznů nejvyšší kvality, které jsou základem pro jejich výjimečná vína.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství získalo řadu ocenění na prestižních soutěžích. Například jejich Ryzlink vlašský 2018 získal zlatou medaili na soutěži Král vín ČR a titul Champion Biovíno roku 2020. Cabernet Sauvignon 2018 obdržel zlatou medaili na Král vín ČR a Festwine 2020. Sekt Blanc de Blanc byl oceněn zlatou medailí na Král vín ČR, Oenoforum 2020 a Národní soutěži vín mikulovské podoblasti 2020. Díky svému ekologickému přístupu a vysoké kvalitě produktů si vinařství získalo uznání jak na domácí, tak i na mezinárodní scéně.