Tramín červený, 2018, SELECTION, pozdní sběr, suché, Kolby, 0,75l
Popis
Ruční sběr při cukernatosti 24°NM, macerace hroznů 24 hodin při nízkých teplotách, šetrné lisování, odkalení a řízená fermentace. 15 % vína kvasilo a zrálo v dubových ležáckých sudech. Víno bylo školeno na kvasničních kalech po dobu 10 měsíců. Ročník 2018 byl v Pouzdřanech velmi pěkný. Jaro bylo rychlé a krátké, ale s průběžným deštěm. Během vegetace nedošlo k žádnému radikálnímu poškození úrody a pravidelná vláha v kombinaci se šetrným prováděním zelených prací přispěla k velmi kvalitní a nadprůměrné úrodě. Chladnější podzim pomohl k tomu, abychom úrodu sklidili ve velmi vysoké kvalitě. Hrozny dosáhly průměrné cukernatosti 21,75 °ČNM. Vlastní proces výroby byl bezproblémový. Do řady Classic byla zařazena vína odrůd VZ, RŠ, Sg, MP (rosé), CH, Hi, RV. Díky velmi dobré kvalitě sklizené suroviny byla do vyšší řady Selection zařazena vína odrůd RR, RB, RV, VZ, TČ, CS a Me. V nejvyšší řadě vín Premium, kde vinifikace probíhá výhradně na dubových sudech, budou vína odrůd RR, RV a cuvée CS + Me.
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2018 |
| Země původu | Česká republika |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,6 g/l |
| Obsah kyselin | 5,5 g/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Kolby získalo svůj název podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Historie pěstování vinné révy na kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století. našeho letopočtu.
Hlinité spraše velké výhřevnosti a jedinečné mikroklima vytváří typický stepní terroir, který se výrazně a neopakovatelně odráží v chutích i vůních vín Kolby. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinkou až po vyzrálá plná a minerální vína. Na rozloze téměř 40 hektarů roste 9 bílých a 3 modré odrůdy révy vinné. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot blanc a Chardonnay, z modrých odrůd Cabernet Sauvignon. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře nejsou přetěžovány a po celý rok je postaráno o jejich správné zdraví a výživu.