Verus Sauvignon blanc 2022, 0,75l

Popis

Verus Vineyards je slovinské vinařství, které se nachází ve vinařské oblasti Štýrsko ve východní části země, poblíž města Ormož. Založeno bylo v roce 2007 třemi přáteli – Rajko Žličarem, Danilem Šnajderem a Božidarem Grabovacem – kteří spojili své zkušenosti, rodinné tradice a vinice, aby vytvořili moderní vinařství s důrazem na kvalitu a autentičnost. Jejich cílem bylo vyrábět vína, která upřímně vyjadřují původ hroznů, respektují terroir a odrůdový charakter.

Filozofie vinařství je založena na jednoduchosti, čistotě a přirozenosti. Název „Verus“ pochází z latinského slova pro „pravdivý“ nebo „opravdový“, což vyjadřuje jejich snahu produkovat vína bez zbytečných zásahů a přikrášlování. V praxi to znamená šetrné pěstování révy, ruční sklizeň hroznů, precizní práci ve sklepě a minimální použití aditiv. Vinařství staví na respektu k přírodě a k hroznům jako základní surovině.

Vinice Verus Vineyards se rozprostírají na přibližně 25 hektarech v oblastech jako Jeruzalem, Kog, Stanovščak či Litmerk. Tyto vinice se nacházejí na strmých svazích s vynikající sluneční expozicí a pestrým složením půdy. Podloží tvoří především vápenité jíly a pískovce, které vínům dodávají specifickou minerální charakteristiku. Vinice jsou obdělávány s důrazem na udržitelnost a ekologickou rovnováhu.

Klimatické podmínky regionu jsou mimořádně příznivé pro pěstování bílých odrůd. Vliv Panonské nížiny, Alp i Jadranu zajišťuje střídání teplých dní a chladných nocí, což přispívá k intenzivnímu rozvoji aromatiky v hroznech a zároveň zachování svěží kyseliny. Roční srážky jsou rovnoměrně rozložené, což umožňuje stabilní růst bez extrémního stresu pro révu.

Vinařství se specializuje výhradně na bílá vína. V portfoliu najdeme odrůdy jako Furmint, Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Muškát žlutý, Pinot Gris a Chardonnay. Vína se vyznačují čistotou, elegancí a precizním zpracováním. Jsou typicky suchá, lehká až středně plná, s důrazem na ovocné tóny a výraznou svěžest. Furmint má jemnou aromatiku po hruškách a citrusových plodech, Sauvignon Blanc zase překvapí tóny angreštu, černého bezu a exotického ovoce.

Proces výroby vína probíhá s minimem technických zásahů. Hrozny jsou sbírány ručně a velmi pečlivě tříděny. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách, což zajišťuje zachování přirozené vůně a chuti. Vína nejsou příliš dlouho ležena na kalech a do lahví se dostávají relativně mladá, aby si udržela živost a aromatický charakter.

Verus Vineyards získalo uznání na domácím i mezinárodním trhu. Jejich vína se pravidelně objevují na vinných lístcích špičkových restaurací a v renomovaných specializovaných obchodech. Kritici oceňují jejich rovnováhu, čistotu a schopnost vyjádřit místní terroir bez použití barikových sudů či jiných maskujících technik.