West Cork Maritime Calvados Cask Single Malt Whiskey, 46%, 0,7l
Popis
West Cork Maritime Calvados Cask Single Malt je jedinečná irská whiskey, která v sobě snoubí tradiční řemeslnou výrobu s inovativním přístupem ke zrání. Tato whiskey je destilována ze 100% sladového ječmene a prochází dvojím zráním – nejprve v sudech po bourbonu, kde získává jemnou vanilkovou sladkost, a následně v sudech po francouzském jablečném brandy Calvados od uznávaného výrobce Garnier. Právě tento druhý krok jí propůjčuje bohaté ovocné aroma s tóny pečených jablek, skořice a lehkého koření, které se dokonale snoubí s jemností irské whiskey.
Whiskey je součástí exkluzivní edice Maritime, která vzdává hold námořnické historii oblasti West Cork. Láhev této edice je unikátní nejen svým vzhledem, ale i praktickým designem – foukané sklo a výlevka umístěná mimo střed umožňují snadnější nalévání. Řada Maritime zahrnuje několik jednosladových whiskey dozrávajících v různých typech sudů, včetně těch po rumu, portském, sherry nebo panenském dubu.
West Cork Distillers, založená v roce 2003 třemi přáteli Johnem O’Connellem a bratry McCarthyovými, se rychle etablovala jako největší nezávislá irská palírna. Společnost se vyznačuje inovativním přístupem – vlastní konstrukcí destilačních zařízení a důrazem na experimentování se sudy, což jejich whiskey dodává jedinečný charakter.
Každý doušek West Cork Maritime Calvados Cask přináší harmonii sladkých a ovocných tónů s dlouhým, sametově hladkým závěrem. Ideální pro milovníky whiskey, kteří oceňují jemnost irské tradice doplněnou o francouzský šarm Calvadosu.
| Země původu | Irsko |
| Obsah alkoholu | 46,0 % |
| Objem lahve | 0,7 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost West Cork Distillers byla založena v roce 2003 třemi přáteli z dětství, Johnem O'Connellem a bratranci Denisem a Gerem McCarthyovými. Začínali s destilací ve skromných podmínkách v Union Hall, kde experimentovali s malými destilačními přístroji. Jejich cílem bylo vyrábět autentickou irskou whisky s důrazem na kvalitu a inovace, což se brzy projevilo v rostoucím zájmu o jejich produkty.
V roce 2014 se společnost přestěhovala do větší palírny ve Skibbereenu, což jim umožnilo výrazně rozšířit výrobu. O několik let později, v roce 2020, otevřeli moderní destilérku na Marsh Road ve stejném městě. Tím se stali největší, zcela irsky vlastněnou palírnou whisky v Irsku. Nové zařízení jim poskytlo možnost vyrábět větší množství whisky při zachování vysokých standardů kvality.
West Cork Distillers se odlišují od konkurence tím, že navrhují a vyrábějí své vlastní destilační přístroje. Jedním z jejich inovativních zařízení je „the Rocket“, speciálně navržený destilační systém, který zajišťuje jemnější a chuťově vyváženější whisky. Kromě toho využívají moderní technologie, jako je plynová chromatografie nebo reverzní osmóza, což jim umožňuje dosáhnout výjimečných chuťových profilů.
Současná palírna ve Skibbereenu se rozkládá na 12,5 akrech a její roční produkční kapacita dosahuje 16,5 milionu litrů čistého alkoholu. Společnost zaměstnává více než 140 lidí, z nichž většina pochází z oblasti West Cork. Důraz na místní zaměstnanost a irské vlastnictví je klíčovou součástí jejich filozofie a pomáhá udržet tradiční řemeslné postupy v Irsku.
Portfolio společnosti zahrnuje širokou škálu produktů, od tradiční irské whisky až po gin a vodku. Mezi jejich nejznámější značky patří West Cork Irish Whiskey, Garnish Island Gin a Two Trees Vodka. Každá whisky prochází trojnásobnou destilací a zraje minimálně tři roky, přičemž celý proces od destilace po lahvování probíhá přímo v jejich palírně.
Jedním z charakteristických prvků West Cork Distillers je experimentování s různými sudy při zrání whisky. Používají sudy po bourbonu, portském víně, rumu, calvadosu, ale také sudy po pivních speciálech, jako jsou IPA a stout. Tento přístup jim umožňuje vytvářet jedinečné chuťové profily a přinášet inovace do tradičního procesu výroby whisky.
Společnost se také podílela na vytvoření speciální edice whisky ve spolupráci s irskou kapelou The Pogues. Tato whisky je exportována do téměř 70 zemí a přispívá k celosvětovému renomé značky. Spojení hudby a whisky zdůrazňuje jejich schopnost oslovit širší publikum a přinést tradiční řemeslo do moderního světa.
West Cork Distillers kladou velký důraz na udržitelnost. Spolupracují s místními dodavateli, vytvářejí dlouhodobá pracovní místa a podporují regionální ekonomiku. Jejich přístup kombinuje tradiční hodnoty s moderním podnikáním, čímž si získávají respekt nejen v Irsku, ale i na mezinárodní scéně.