West Cork Maritime Virgin Oak Cask Single Malt Whiskey, 46%, 0,7l
Popis
West Cork Maritime Virgin Oak Cask Single Malt je mistrovským dílem irského řemesla. Tato whiskey pochází z palírny West Cork Distillers, která se specializuje na výrobu kvalitních irských destilátů a spojuje tradiční metody s inovacemi. Maritime Virgin Oak Cask je výsledkem pečlivého procesu zrání, při kterém whiskey nejprve odpočívá v klasických sudech po bourbonu a následně získává intenzitu a hloubku v nových sudech z amerického dubu, tedy tzv. panenských sudech (Virgin Oak).
Výsledkem tohoto procesu je bohatý a komplexní chuťový profil. První doušek přináší jemnou sladkost medu a karamelu, která se postupně rozvíjí do výraznějších tónů opečených mandlí, koření a dřeva. Celý zážitek je zakončen dlouhým, příjemným dozvukem s nádechem vanilky a lehkého kouře. Whiskey má obsah alkoholu 46 %, což jí dodává výraznější charakter, aniž by narušovala její jemnost a vyváženost.
West Cork Distillers, založená v roce 2003 třemi přáteli, je dnes největší irsky vlastněnou palírnou v Irsku. Díky své poloze na jihozápadním pobřeží země čerpá inspiraci z drsného Atlantiku, který ovlivňuje nejen klima, ale i výsledný charakter jejich whiskey. Společnost se pyšní vlastním vývojem destilačních přístrojů a využíváním moderních technologií, čímž dosahuje jedinečných chuťových profilů.
Maritime Virgin Oak Cask Single Malt je skvělou volbou pro všechny milovníky irské whiskey, kteří ocení plnou a výraznou chuť s dotekem inovace. Doporučuje se podávat čistá nebo s kapkou vody, která pomůže rozvinout její komplexní aroma.
| Země původu | Irsko |
| Obsah alkoholu | 46,0 % |
| Objem lahve | 0,7 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost West Cork Distillers byla založena v roce 2003 třemi přáteli z dětství, Johnem O'Connellem a bratranci Denisem a Gerem McCarthyovými. Začínali s destilací ve skromných podmínkách v Union Hall, kde experimentovali s malými destilačními přístroji. Jejich cílem bylo vyrábět autentickou irskou whisky s důrazem na kvalitu a inovace, což se brzy projevilo v rostoucím zájmu o jejich produkty.
V roce 2014 se společnost přestěhovala do větší palírny ve Skibbereenu, což jim umožnilo výrazně rozšířit výrobu. O několik let později, v roce 2020, otevřeli moderní destilérku na Marsh Road ve stejném městě. Tím se stali největší, zcela irsky vlastněnou palírnou whisky v Irsku. Nové zařízení jim poskytlo možnost vyrábět větší množství whisky při zachování vysokých standardů kvality.
West Cork Distillers se odlišují od konkurence tím, že navrhují a vyrábějí své vlastní destilační přístroje. Jedním z jejich inovativních zařízení je „the Rocket“, speciálně navržený destilační systém, který zajišťuje jemnější a chuťově vyváženější whisky. Kromě toho využívají moderní technologie, jako je plynová chromatografie nebo reverzní osmóza, což jim umožňuje dosáhnout výjimečných chuťových profilů.
Současná palírna ve Skibbereenu se rozkládá na 12,5 akrech a její roční produkční kapacita dosahuje 16,5 milionu litrů čistého alkoholu. Společnost zaměstnává více než 140 lidí, z nichž většina pochází z oblasti West Cork. Důraz na místní zaměstnanost a irské vlastnictví je klíčovou součástí jejich filozofie a pomáhá udržet tradiční řemeslné postupy v Irsku.
Portfolio společnosti zahrnuje širokou škálu produktů, od tradiční irské whisky až po gin a vodku. Mezi jejich nejznámější značky patří West Cork Irish Whiskey, Garnish Island Gin a Two Trees Vodka. Každá whisky prochází trojnásobnou destilací a zraje minimálně tři roky, přičemž celý proces od destilace po lahvování probíhá přímo v jejich palírně.
Jedním z charakteristických prvků West Cork Distillers je experimentování s různými sudy při zrání whisky. Používají sudy po bourbonu, portském víně, rumu, calvadosu, ale také sudy po pivních speciálech, jako jsou IPA a stout. Tento přístup jim umožňuje vytvářet jedinečné chuťové profily a přinášet inovace do tradičního procesu výroby whisky.
Společnost se také podílela na vytvoření speciální edice whisky ve spolupráci s irskou kapelou The Pogues. Tato whisky je exportována do téměř 70 zemí a přispívá k celosvětovému renomé značky. Spojení hudby a whisky zdůrazňuje jejich schopnost oslovit širší publikum a přinést tradiční řemeslo do moderního světa.
West Cork Distillers kladou velký důraz na udržitelnost. Spolupracují s místními dodavateli, vytvářejí dlouhodobá pracovní místa a podporují regionální ekonomiku. Jejich přístup kombinuje tradiční hodnoty s moderním podnikáním, čímž si získávají respekt nejen v Irsku, ale i na mezinárodní scéně.