Viniční trať Zimní vrch, Strana 78

Velmi vyvážené dezertní víno zlatavé barvy z Loupiacu, které je vyráběno stejnou metodou jako slavné Chateau d´Yquem ze Sauternes.
Je komplexní s vůní a chutí vyzrálých meruňek, ananasu a v závěru citrusových plodů.

Famózní kombinace s Foie Gras, zrajícími sýry s modrou plísní a s dezerty

Odrůdy: Semillon 70%, Sauvignon 20%, Muscadelle 10%

Svěží růžové víno z vinic na východ od Gardského jezera.

Jemný květinový nádech se v chuti mísí s ovocnými tóny a příjemnou svěžestí v dlouhém šťavnatém závěru.

Vhodné k italské kuchyni například pizze či ke studeným předkrmům

Odrůdy: Corvina 55%, Rondinella 30%, Molinara 15%

Víno purpurové barvy s půvabnou vůní hořké čokolády a vyzrálých višní, které také dominují mimořádně osobité chuti s jemnou taninovou strukturou.

Ve vůni se rozvíjí jemné bylinkové tóny s nádechem anýzu, který kraluje i jedinečné bylinné a minerální chuti.

Světlý slámově žlutý odstín s výraznou jiskrou. Vůně je mladá a svěží s tóny zeleného jablka, citronu a bílého hroznového vína, doplněna jemnými květinovými a minerálními nuancemi. Na chuti působí víno lehce, živě a jasně se šťavnatou kyselinou, perfektně vyváženou zbytkovým cukrem. Chuť je minerální s harmonickým a osvěžujícím závěrem.

Riesling z vinice Erdener Treppchen má světlou slámově žlutou barvu a průzračný vzhled. Jeho vůně je květinová s náznaky bílé broskve a citrusových plodů, doplněná jemnými minerálními tóny. V chuti dominují osvěžující citrusové tóny, jako je citron a grapefruit. Víno je suché a má živou kyselost, která dodává strukturu a eleganci. Jeho chuť je vyvážená s jemným minerálním charakterem a lehkým kořenitým nádechem, což činí toto Riesling víno z Erdener Treppchen výjimečným.

Merlot z ročníku 2021 z vinařství Sonberk se pyšní granátovou barvou a ovocnou chutí borůvek, ostružin a černého rybízu. S jemnými tóny hořké čokolády a cappuccina nabízí víno komplexní a dlouhotrvající závěr.

Ocenění:
Národní soutěž vín 2023 - Zlatá medaile 88b.
Národní soutěž vín 2024 - 87,67b.

Ve vůni vykazuje tento Sauvignon Blanc tóny citrusového květu a maracuje, doplněné aroma bylinek a citronové kůry.
Chuť je plná s charakterem tropického ovoce, které je vyrovnané dlouhou, křupavě minerální dochutí.

Velmi dobře se hodí k čerstvým i vařeným mořským plodům – ústřicím, krevetám, mušlím a ke všem druhům ryb.

Červené, sladké portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

Gastronomie:
K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

Teplota servírování:
12 – 18 °C

Červené, sladké portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

Gastronomie:
K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

Teplota servírování:
12 – 18 °C

Víno s temně rubínovou barvou.
Výrazná, zralá vůně ostružin a švestek, tóny černých třešní a sladkého koření.
Chuť je plná a džemová s jemnými taniny a bohatými tóny čokolády.

Víno má rubínovou barvu s fialovými odlesky.
Aroma zralých lesních plodů a koření.
Komplexní chuť zralého ovoce například švestek a třešní. Výrazné taniny se živou kyselinkou.

Perfektně se hodí k pečeným červeným masům a dušené zvěřině.

Červené bio víno z Bordeaux z rodinného, tradičního vinařství.

Víno má nádhernou granátově červenou barvu, která je hluboká i čirá.
Jeho aroma je přesné, komplexní a parfémované. Připomíná vůně červeného ovoce (maliny a divoké ostružiny), které svědčí o dobré zralosti.
Chuť je harmonická s jemným, vláčným a čerstvým útokem. Poté vyvíjí látku na patře s úžasnou intenzitou, zvýšenou koncentrací v obzvláště lesklých taninech.

Bio víno - minimum použití chemických látek. Certifikace DEMETER