Bruxo

Příjemná vůně másla v nose a kořeněná a sladká chuť v ústech.
Tento mezcal má dochuť připomínající broskve a kdoule, která se skvěle hodí k foie grais, hořčičným semínkům, pažitce a uzenému lososu.

Při výrobě se používá 100% agáve 12 let Tobalá, při vaření se používá kuželová kamenná pec a při mletí Tahona de piedra.
Destilace se provádí v měděném kotlíkovém destilačním kotli.

V nose je cítit vůně arašídových semen.
Agáve Espadín přináší do tohoto mezcalu květinové a citronové aroma.
V ústech dodává agáve Barril minerální strukturu, zatímco Cuishe přináší jemné bylinné tóny, jako je rukola a fenykl.

Doprovázení kávou a hořkou čokoládou zvýrazní jeho chuť.

Jedná se o výtvor maestra mezcalera Cesárea Rodrígueze.
Poměr ve složení tohoto mezcalu je 60 % Cuishe, 30 % Barril, oba z rodiny Karawinski, a 10 % Espadín.

Ručně vyráběný, veganský mezcal Pechuga Bruxo No.2 se vyrábí z 80 % z agáve Barril a 20 % z agáve Espadin, přičemž do lihoviny se přidává pražené srdce Maguey, které zintenzivňuje tóny agáve a dodává jí výraznou barvu.

Při výrobě se používají tradiční metody, kdy se agáve po sklizni pomalu vaří v hliněné jámě. Uvařené agáve se rozdrtí pomocí tahony, poté se nechá přirozeně zkvasit a poté se dvakrát destiluje v měděných kotlíkových destilačních přístrojích.

Světle jantarová barva.
Ve vůni tóny earl grey čaje a kouřového medu.
Chuť skořice, kmín a čokoládové tóny se závěrem karamelového agáve přecházející do levandulových tónů.

Bruxo No.1 se destiluje ze 100% agáve Espadin. Tento mezcal využívá kouřovou chuť, která rámuje a zvýrazňuje lahodné ovocné a květinové aroma.
Textura a bohatost tohoto mezcalu skutečně vyniká.
Tajemný původ a název tohoto produktu mu také dodává na tajemnosti.
Bruxo, což v portugalštině znamená "čaroděj", vás možná okouzlí.