La Farra

Vinařství La Farra je rodinný podnik nacházející se v oblasti Conegliano Valdobbiadene, která je srdcem prestižní vinařské oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG v severní Itálii. Samotné vinařství sídlí ve vesnici Farra di Soligo, odkud také pochází jeho jméno. Založili jej v roce 1997 sourozenci Adamaria, Innocente a Guido Nardiovi, kteří navázali na rodinnou tradici pěstování révy sahající až do poloviny 20. století.

Vinice vinařství La Farra se rozprostírají na přibližně 20 hektarech v kopcovitém terénu, zejména v oblastech Farra di Soligo, Pieve di Soligo, Follina a San Pietro di Feletto. Viniční tratě se nacházejí v nadmořské výšce od 180 do 300 metrů, což vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera. Půda bohatá na jíl a vápenec spolu s výbornou expozicí vinic zajišťuje vínům výjimečnou mineralitu a vyváženost.

Vinařství se vyznačuje šetrným přístupem k přírodě a udržitelnými pěstitelskými metodami. Veškerá práce ve vinici, včetně sklizně, probíhá ručně, aby byl zachován vysoký standard kvality hroznů. La Farra zároveň využívá moderní technologie při vinifikaci, například řízené kvašení nebo tlakové tanky pro druhotné kvašení, díky čemuž dosahuje konzistentní kvality a čistoty výsledných vín.

Hlavní specializací vinařství je produkce šumivých vín, zejména Prosecca Superiore DOCG. Nabízí široké spektrum stylů – od Extra Dry po Brut a Extra Brut. Kromě toho se vinařství věnuje i výrobě Prosecca DOC Treviso a růžového šumivého vína Rosé Brut, které je směsí odrůd Glera a Pinot Noir. Každé víno je pečlivě komponováno s ohledem na charakter konkrétního terroiru.

Pro výrobu svých šumivých vín využívá La Farra metodu Charmat, při níž dochází k druhotnému kvašení v nerezových tancích. Tato metoda pomáhá zachovat ovocitost a svěžest vín, což je klíčové pro styl Prosecca. Některé šarže navíc zrají delší dobu na kalech, což vínům dodává větší hloubku a komplexnost.

Vína La Farra se vyznačují jemným perlením, svěží kyselinou a elegantními květinovými a ovocnými tóny. Typickým představitelem portfolia je Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry, které okouzlí vůní akácie, hrušky a jablka a výborně se hodí jako aperitiv nebo doprovod k lehčím jídlům. V nabídce nechybí ani vína s nízkým nebo žádným obsahem cukru, určená pro náročnější publikum.

Vinařství se neustále snaží inovovat a přinášet nové produkty. Příkladem je Brut Nature Sui Lieviti, víno vyráběné bez přídavku cukru, které zraje na kvasnicích a oslovuje milovníky autentických a přírodních stylů. Takové produkty ukazují, že La Farra spojuje tradici s moderním vinařstvím a citem pro vývoj trhu.

Díky kvalitní práci ve vinici i ve sklepě si La Farra vybudovala silné renomé nejen v Itálii, ale i v zahraničí. Její vína jsou vyvážena do mnoha zemí a nacházejí si zákazníky jak mezi odborníky, tak mezi běžnými milovníky vína. Důraz na kvalitu, tradici a vztah k regionu činí z La Farry jedno z nejzajímavějších vinařství v oblasti Valdobbiadene.