La Maison du Vigneron
La Maison du Vigneron je významné vinařství nacházející se v srdci vinařské oblasti Jura ve Francii. Bylo založeno v roce 1979 skupinou místních vinařů s cílem zachovat a propagovat tradiční metody výroby vína, zejména techniku "Champagnisation". V roce 1986 převzala vinařství rodina Helfrich, která pokračuje v tradici a zároveň inovuje v oblasti vinařství.
Vinařství obhospodařuje přibližně 50 hektarů vinic rozprostřených na třech hlavních domech v nejprestižnějších apelacích regionu Jura. Mezi nimi vyniká Domaine de Savagny, získaný rodinou Helfrich v roce 2002, který se nachází mezi malebnými vesnicemi Château-Chalon a Baume-les-Messieurs v apelaci Côtes du Jura. Zde se vína vyrábějí podle tradičních metod, což zajišťuje jejich vysokou kvalitu a jedinečný charakter.
Maison du Vigneron úzce spolupracuje s více než 60 rodinami vinařů z regionu, což umožňuje pečlivou kontrolu kvality a sledovatelnost produkce. Tato spolupráce zajišťuje, že každé víno odráží bohatství a rozmanitost jurského terroiru, přičemž se klade důraz na udržitelnost a respekt k životnímu prostředí. Od ročníku 2020 je vinařství certifikováno na úrovni HVE3 (Haute Valeur Environnementale), což potvrzuje jeho závazek k ekologicky šetrným postupům.
Mezi specializace vinařství patří produkce tradičních jurských vín, jako je Vin Jaune a Vin de Paille, která jsou chráněna apelací AOP. Vin Jaune, známý svou jedinečnou chutí a dlouhým zráním pod vrstvou kvasinek, je považován za skutečný poklad regionu. Vin de Paille, sladké víno vyrobené z hroznů sušených na slámě, nabízí bohaté a koncentrované aroma, které ocení milovníci dezertních vín.
Vinařství disponuje unikátními zařízeními pro zrání svých vín. Patří sem sklep pro Vin Jaune s kapacitou 6 600 sudů, který kombinuje tradiční metody s moderní technologií pro optimální zrání vína. Dále využívá přestavěný železniční tunel s přirozenou termoregulací, který pojme až milion lahví šumivých vín během sekundárního kvašení, což zajišťuje jejich výjimečnou kvalitu.
Maison du Vigneron se věnuje výrobě široké škály vín, která odrážejí autenticitu a bohatství jurského terroiru. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce a hlubokého respektu k tradicím regionu, což umožňuje milovníkům vína objevovat jedinečné chutě a vůně této oblasti.
Díky kombinaci tradičních metod a inovativních přístupů si Maison du Vigneron získalo uznání nejen ve Francii, ale i na mezinárodní úrovni. Jeho vína jsou ceněna pro svou kvalitu, autenticitu a schopnost vyjadřovat jedinečný charakter jurského regionu.
Maison du Vigneron je příkladem toho, jak lze úspěšně propojit tradici s moderními technologiemi a ekologickým přístupem, čímž přispívá k udržení a rozvoji vinařského dědictví regionu Jura pro budoucí generace.
-
Kód: 94808
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem