Viniční trať Mariánský kopec, Strana 56

Mohutné a přesto svěží rosé z odrůdy Frankovka je ve vůni plné letních jahod, malin a přezrálých třešní. Chuť je plná a vyvážená s tóny přezrálých jahod a černých třešní.

Vše, co můžete čekat od klasického šampaňského. Velmi dobře vyvážené cuvée odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier s až 30% podílem rezervních vín. Jedná se o krásně čisté, elegantní víno s osvěžující citronovou vůní a jemnou pěnou, které nabízí květinové aroma s příchutí meruňky, zralého jablka a kouřově minerálními tóny.

Víno je granátové barvy. Velmi výrazná ovocná vůně s jemným dotekem dřeva. Chuť je plná, kulatá s dlouhou ovocnou perzistencí.

Toto víno má výraznou červenou barvu s nafialovělým odstínem.
Má intenzivní vůni, aroma švestek a třešní. V chuti je krásně zakulacené a můžeme ucítit příchuť lanýžů a vanilky.

Italské červené polosuché víno Amarone della Valpolicella má tmavě rubínovou barvu s granátovými odlesky, s výraznou a komplexní vůní po marmeládě, rozinkách a fialkách, se stopou po koření a balsamicu. Jeho chuť je bohatá, teplá a harmonická, s čistými tóny sušeného ovoce (broskev, hrozny, švestky) a dlouhotrvající dochutí po opražených mandlích

Oblast Montalcino se nachází v nadmořské výšce 621 m nad údolím Asso, Ombrone a Orcia, jižně od města Siena. Odrůda Brunello je speciálním výběrem odrůdy Sangiovese Grosso.
Odrůda: 100% Brunello Sangiovese Grosso
Vinifikace: zdravé a zralé hrozny se sklízejí ručně v druhé polovině října, jsou zpracovávány tradiční metodou červeného vína s 20 denní macerací s dlouhou a pomalou fermentací s vybranými kvasinkami,
při kontrolované teplotě 28°C. Zraje průměrně 4 roky v malých soudkách a 6 měsíců v lahvích.
Popis vína: suché červené víno temně rubínové barvy, bohatý a komplexní buket, éterický, velice jemný, s výraznou stopou
zavařeniny z lesního ovoce (malin a ostružin) s dotykem koření a téru. Suchá, plná, teplá a harmonická chuť s příjemným a velice dlouhým dozníváním po malých červených plodech a lékořici.

Červené italské víno z Toskásnka, z vinařství Talenti.
85 % sangiovese a 15 % jiných červených odrůd nacházejících se v jižních kopcích Montalcina (220 m.n.m.). Půda je hnědé barvy s hlinito-hlinitou texturou, vápenatými plaky a zaoblenou kostrou. Teplotně řízená macerace a alkoholové kvašení v nerezových tancích (28-29°C). Pouze sangiovese zrálo několik měsíců v dubových sudech, poté se spojilo s ostatními odrůdami a před vydáním odpočívalo v láhvi. Rubínově červená barva s fialovými odlesky. Intenzivní vůně s tóny zralého ovoce, jako jsou třešně, sušené švestky a ostružiny. Hladké a plné v ústech s dobrou strukturou a pěkně vyváženými taniny.

Klasické Châteauneuf-du-Pape z vinařství Domaine Grand Veneur. Nově pojmenované Miocene po prehistorickém období, kdy se vytvářelo podloží vinic Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, zralé červené ovoce, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura, pevná ale s harmonickými taniny.

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu vinné révy, a tou je Chardonnay. Pro toto výjimečně vyvážené jednoodrůdové víno z Neleman byl použit pouze bezvadný hroznový materiál. Po sklizni hrozny dorazí do vinařství nejrychlejší cestou. Zde se třídí a pečlivě drtí. Fermentace pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než se víno stáčí do lahví.

Lacroix-Martillac 2016 je třetím víne z Château Latour Martillac v Pessac Leognan. Sytá granátově červená s fialovými odlesky. Vůně odhaluje zralé ovoce podpořené kouřovým aromatem. Chuť je bohatá a ovocná s přítomností silných, ale zaoblených taninů. Dlouhý svěží závěr.
Pití během příštích 10 let. Château Latour Martillac bylo zapsáno mezi Grand cru classé v roce 1953. Vděčí za své jméno věži zdobící její hlavní nádvoří, pozůstatku pevnosti postavené ve 12. století. Usedlost upoutala zrak Edouarda Kressmanna, když byla jeho firma založena v roce
1871. Alfred, Edouardův nejstarší syn, koupil panství v roce 1929.
V roce 1934 přijal současnou etiketu, přeškrtnutou „d'or et de sable“, navrženou jeho synem Jeanem. V současnosti usedlost řídí 6 členů rodiny Kressmann. Sklizeň se provádí ručně. Vinifikace v dubových nebo nerezových kádích s elektronickou regulací teploty. Červená vína pak zrají 18 až 20 měsíců v dubových sudech, které se každoročně obnovují z 1/3. Celková rozloha vinic je 33 hektarů. Bílá vína překvapují svou jemností, komplexností a ohromující schopností zrání. Tak jak je v Pessac-Léognan zvykem, všechna červená vína jsou v harmonii, rovnováze a eleganci.

Lahodné víno svěží chuti doprovází jasně růžová barva a příjemná ovocná vůně. Vhodné jako aperitiv a rovněž k salátům a grilovaným pokrmům. Teplota podávání 12°C.