Viniční trať Ve starých, Strana 41

Růžové šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. Je složeno z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, tak jako klasická Champagne. Toto víno má svěží, ovocnou chuť s velmi jemným perlením a v závěru se objevuje dotyk modrých odrůd. Často se říká, že šumivé víno lze kombinovat s celým menu, toto víno není výjimkou.

Svěží bílé šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. V chuti je lehká ovocnost s minerálními tóny, s velmi jemným a dlouhotrvajícím perlením. Toto šumivé víno je velmi suché a díky tomu ho lze doporučit k většině pokrmů majícím původ v moři.

Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. V této variantě frizzante se jedná o víno s lehkým perlením. Díky nižšímu tlaku uvnitř lahve je víno uzavřeno šroubovacím uzávěrem (a nikoliv korkem). Výhodou je pak i dostupnější cena. Jedná se o vstupní bráno do světa italských šumivých vín. Použitá odrůda Glera. Lehkost, ovocnost a tóny citrusového ovoce.

Víno bylo zpracováno dlouhou macerací na slupkách a zrálo ve francouzských sudech s minimálním sířením při výrobě. Víno bylo krášleno kvasnicemi metodou sur lie. Vyznačuje se slámově žlutou až naoranžovělou barvou, vůní sušeného ovoce, sušených bylin, pomerančové kůry a vanilky. Chuť je plná díky elagotaninům, elegantně jemná s minerální strukturou v závěru. Víno je nefiltrováno.

Skvělé gastronomické víno, které se jako málokteré hodí i k zeleninovým pokrmům, chřestu, sushi či orientální kuchyni. Zdobí ho velmi pěkná struktura i svěží minerální podtón.

Slavnostní okamžiky vyžadují slavnostní víno – mezi záplavou průmyslově vyráběných sektů chuťovou dokonalostí vyniknou ty, které ctí tradiční, náročný způsob výroby. Burgundský sekt vyráběný klasickou „šampaňskou“ metodou je blízký svému slavnému vzoru i složením odrůd, které tvoří Pinot Noir a Chardonnay. Podává se v teplotě okolo 7°C.

Merlot - víno z jihu Francie v 10L Bag-in-Boxu. Šťavnaté, plné a lehce kořenité víno z údolí Provence.

Chardonnay - víno z jihu Francie v 10L Bag-in-Boxu. Pochází z oblasti údolí Rhony, minerální a zároveň šťavnatá varianta odrůdy Chardonnay.

Suché sherry krásné mahagonové barvy. Plné, ušlechtilé víno s výrazným aroma pražených mandlí a oříšků po oxidativním zrání v sudech.

Podávejte při teplotě 12 - 15 °C.
Prague Wine Trophy: Premium Gold 91b

Noblesní Frizzante vyrobené metodou Charmat. Víno je světle žluté barvy se zelenkavými odlesky, elegantním buketem, v chuti je suché, kulaté, s příjemným, minerálním koncem. Je uzavřeno praktickým šroubovacím uzávěrem.

Slavné minerální a svěží víno z podoblasti Burgundska - z Chablis.

Toto ušlechtilé víno pochází z jílovitých půd vrcholků vinice Hasensprung.

Hrozny prochází šetrným vinifikačním procesem, aby zůstala zachována jejich jedinečnost.

Výsledkem je elegantní, strukturovaný ryzlink se svěží mineralitou.

Merlot - víno z jihu Francie v 5l bag in boxu.

Víno kombinující ovocnost a plností a jemnými tříslovinami.