Vinařství Volařík, Strana 2

Vinařství Volařík, nacházející se na Pavlovských vrších v Mikulovské vinařské oblasti, představuje harmonii mezi tradičním a moderním přístupem k výrobě vína. Pěstování více než 80 hektarů vinic zaměřených především na bílá přívlastková vína reflektuje nejen bohatou tradici starých německých vinařů, ale také inovativní technologie a udržitelné praktiky. Volařík zve k objevování autentických vinařských zážitků, nabízí degustace a pořádá různé kulturní akce v malebném prostředí Mikulova.

Historie vinařství

Rodina Volaříků má své kořeny hluboko zapuštěné v historii Mikulovska. Tradice vinařství začala po druhé světové válce, kdy Leopold Volařík převzal vinice po německé rodině Schultzových. Po období komunistické kolektivizace, kdy vinice patřily státu, byly v roce 1989 navráceny rodině. V roce 2007 založil Ing. Miroslav Volařík současné Vinařství Volařík, které se rychle stalo jedním z předních producentů kvalitních vín v České republice.

Rodinnou tradici založil po druhé světové válce Leopold Volařík. Po násilném odsunu Němců z Dolních Dujanovic se ujal polí a vinohradů rodiny Schultzových. Po komunistické kolektivizaci připadly vinice státu a byly navráceny rodině v roce 1989. Velmi silný tlak na kvantitu produkce za 40 let vinice značně poškodil. Dnešní značku Vinařství Volařík založil Ing. Miroslav Volařík v roce 2007. Nyní se vinařská rodina opět snaží pěstovat jen to nejkvalitnější víno. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2kg. V roce 2011 byly více než 4 ha opečovávány podle zásad ekologického zemědělství.

Vinařský kraj: Vinařská oblast Morava Adresa: K Vápence 1811/2a, 692 01 Mikulov
Vinařská oblast: Morava Česká republika
Vinařská podoblast: Mikulovská Vinařská obec: Mikulov


Filozofie vinařství

Vinařství Volařík se zaměřuje na spojení tradičních vinařských hodnot s moderními technologiemi. Klade důraz na šetrný přístup, pokoru, terroir a kvalitu hroznu, což se odráží ve výjimečné kvalitě jejich vín. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2 kg, což zaručuje vysokou koncentraci a kvalitu hroznů. Generace vinařů Volaříků pěstují bílá vína na Pavlovských vrších s láskou a upřímnou snahou.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství Volařík produkuje vína kvalifikovaná jako Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb a bio vína.

Terroir a detail vinic

Vinice vinařství Volařík se rozkládají na 16 lokalitách, převážně na teplých svazích Pavlovských vrchů. Mezi nejvýznamnější patří tratě jako Železná, Ořechová hora a Věstonsko. Tato jedinečná kombinace terroirů a mikroklimatických podmínek umožňuje pěstování odrůd jako Veltlínské zelené a červené rané, Chardonnay, Rulandské bílé i šedé, Ryzlink rýnský i vlašský, Sauvignon, Svatovavřinecké, Tramín červený a Pálava.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

I přes relativně krátkou dobu existence, Vinařství Volařík rychle získalo prestižní ocenění. Je držitelem titulů jako Champion Valtických vinných trhů, Vinař roku a Král vín. Vinařství pravidelně získává zlaté a stříbrné medaile na významných domácích i mezinárodních soutěžích, včetně Salon vín ČR, Král vín ČR, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards. V roce 2011 se Vinařství Volařík přidalo k Alianci Vinařů V8. Toto seskupení sdružuje vinaře, kterým jde o kvalitu a šetrnost.

Stránka 2 z 3 - 47 položek celkem

  • Frankovka rosé, 2024, pozdní sběr, polosuché, Plotny, Volařík, 0,75l Novinka Kód: 95040
    Frankovka rosé, 2024, pozdní sběr, polosuché, Plotny, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Svěží rosé plné letních jahod, malin a přezrálých černých třešní.

    220 Kč
  • ryzlink vlassky 2023 vyber z hroznu bergrus polosuche volarik 0 75l Kód: 94783
    Ryzlink vlašský, 2023, výběr z hroznů, Bergrus, polosuché, Volařík, 0,75l
    Skladem (7 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Silné minerální víno z vinice Bergrus, která konkuruje nejvyhlášenějším pálavským polohám. Polosuchý Ryzlink vlašský z roku 2023 nabízí pikantní tóny a jedinečnou kovovost. Rodinné vinařství Volařík v Mikulově zaručuje špičkovou kvalitu každé láhve.

    230 Kč
  • cabernet sauvignon rose 2023 pozdni sber turold polosuche volarik 0 75l Kód: 94638
    Cabernet Sauvignon rosé, 2023, pozdní sběr, Turold, polosuché, Volařík, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Toto polosuché růžové víno z odrůdy Cabernet Sauvignon z vinařství Volařík se pyšní výraznou ovocnou chutí jahod, třešní a červeného pomeranče. Závěr je pikantní a kořenitý, což dodává vínu skvělou komplexnost.

    220 Kč
  • veltlinske cervene rane 2023 pozdni sber ruzova polosuche volarik 0 75l Novinka Kód: 94541
    Veltlínské červené rané, 2024, pozdní sběr, Růžová, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    ,,Večerce“ dominuje šťavnatost zralé kdoule, manga a sladkého pomeranče s vůní vápencové minerálnosti. Ovocná chuť je plná citrusových plodů, sladkosti po tropickém ovoci a hravé kořenitosti, která výborně doplní každou kuchyni.

    200 Kč
  • tramin korenny 2023 vyber z cibeb pod slunnym vrchem sladke volarik 0 75l Kód: 94540
    Tramín kořenný, 2023, výběr z cibéb, Pod Slunným vrchem, sladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Tramín kořenný 2023 z vinařství Volařík nabízí harmonickou vůni sušených hroznů, liči a pomerančové kůry. V chuti dominují rozinky, kandované mango a oříšky, které přechází do kořenitě medového závěru. Tento výběr z cibéb je sladký poklad z mikulovských vinic.

    300 Kč
  • ryzlink rynsky 2023 vyber z hroznu orechova hora polosladke volarik 0 75l Kód: 94531
    Ryzlink rýnský, 2023, výběr z hroznů, Ořechová hora, polosladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Tento Ryzlink rýnský z vinařství Volařík vyniká vůní lučních květů a sušených meruněk s nádechem botrytidy. Chuť je plná a extraktivní, obohacená minerální kyselinkou a olejovo-medovou perzistencí. Ideální volba pro milovníky polosladkých vín.

    270 Kč
  • Ryzlink vlašský, 2024, VOC, Pravá klentnická, suché, Volařík, 0,75l Novinka Kód: 94529
    Ryzlink vlašský, 2024, VOC, Pravá klentnická, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Vůně bílých lučních květů je rychle vystřídána minerální kovostí, která provází toto extraktivní víno od vůně až po dochuť.

    260 Kč
  • Zlatá trojka Volařík sladká, Volařík, 3x0,75l Kód: 94131
    Zlatá trojka Volařík - sladká, Volařík, 3x0,5l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Krásný dárek pro milovníky vín se zbytkovým cukrem. Kolekce vín Volařík, která získala zlatou medaili.

    Kolekce obsahuje:

    Pálava 2021, Purmice, sladké - velká zlatá medaile Berliner Wein Trophy 2023
    Tramín kořenný 2021, sladké - velká zlatá medaile Texas IWC 2023
    Ryzlink rýnský 2021, Ořechová hora, sladké - velká zlatá medaile VVT 2023

    840 Kč
  • johanniter 2023 vyber z bobuli polosladke vestonsko volarik 0 75l BIO Kód: 89982
    Johanniter 2023, výběr z bobulí, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Víno Johanniter 2023 od rodiny Volaříků z Pavlovských vrchů představuje skvělý výběr pro milovníky polosladkých bílých vín. Toto vyvážené víno se pyšní bohatou paletou chutí, kde dominují tóny rynglí, meruněk a angreštu, doplněné o nuance lesních jahod a přezrálého ananasu. Minerální závěr s pikantním nádechem dodává vínu příjemnou svěžest a zanechává dlouhotrvající dojem. Vychutnejte si jedinečnou chuť vína, která je výsledkem pečlivé práce a dlouholeté tradice vinařské rodiny Volaříků.

    270 Kč
  • Merlot rosé, 2024, výběr z hroznů, polosladké, Pod Valtickou, Volařík, 0,75l Kód: 89608
    Merlot rosé 2023, výběr z hroznů, Pod Valtickou, polosladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (14 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Svěží rosé vás překvapí explozí červeného a černého bobulového ovoce - dominují jahody, maliny, rybíz a ostružiny. Výrazně ovocná chuť je krásně harmonická díky vyššímu zbytkovému cukru a příjemné kyselince.

    230 Kč
  • Frankovka rosé 2023, pozdní sběr, Plotny, polosladké, Volařík, 0,75l Kód: 89607
    Frankovka rosé 2023, pozdní sběr, Plotny, polosladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (16 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Mohutné a přesto svěží rosé z odrůdy Frankovka je ve vůni plné letních jahod, malin a přezrálých třešní. Chuť je plná a vyvážená s tóny přezrálých jahod a černých třešní.

    220 Kč
  • Ryzlink rýnský, 2021, Terroir, výběr z hroznů, Purmice, suché, Volařík, 1,5l Kód: 89250
    Ryzlink rýnský, 2021, Terroir, výběr z hroznů, Purmice, suché, Volařík, 1,5l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Podle historických pramenů jedna z nejlepších tratí na Pálavě dává Ryzlinku rýnskému noblesní mineralitu s excelentní dominancí kompotované meruňky.

    Víno je baleno v krásné kašírované krabičce s brandem Vinařství Volařík a je tak luxusním dárkem pro opravdové znalce.

    Lahvováno pouze 174 ks.

    1 190 Kč
  • Ryzlink vlašský, 2022, Terroir, pozdní sběr, Železná, suché, Volařík, 1,5l Kód: 89249
    Ryzlink vlašský, 2022, Terroir, pozdní sběr, Železná, suché, Volařík, 1,5l
    Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Ryzlink vlašský Terroir Železná ročníku 2022 v láhvi magnum o objemu 1,5l.

    Jedna z nejvýše položených pálavských vinic a zároveň vlajková trať vinařství dává vzniknout vínu důmyslně odkazující na svůj původ. Výrazné minerální tóny s lehkou herbální dovůní, extraktivní a extrémně minerální chuť s limetkovým podtónem a unikátní dochutí železité koroze.

    Víno je baleno v krásné kašírované krabičce s brandem Vinařství Volařík a je tak luxusním dárkem pro opravdové znalce.

    Lahvováno pouze 149 ks.

    1 190 Kč
  • 76295 veltlinske zelene 2021 terroir vyber z hroznu vestonsko suche volarik 0 75l Kód: 89160
    Veltlínské zelené, 2022, Terroir, pozdní sběr, Věstonsko, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Keře veltlínu rostou na této perenské trati již více než půl století. Nejen díky tomu je víno výrazně pepřové a šťavnaté po čerstvě rozemletém hroznu, v chuti plné, extraktivní, harmonické, se zeleným ovocem a bílým pepřem.

    350 Kč
  • 76228 ryzlink vlassky 2021 terroir pozdni sber zelezna suche volarik 0 75l Kód: 89148
    Ryzlink vlašský, 2023, Terroir, výběr z hroznů, Železná, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (8 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Ryzlink vlašský z prestižní trati Železná nabízí minerální tóny s herbálními akcenty a bohatým tělem. Suché víno s jedinečnou železitou dochutí z rodinného vinařství Volařík, známého kvalitou a terroirem. Ideální pro milovníky moravských vín.

    350 Kč
  • 76229 ryzlink vlassky 2021 terroir vyber z hroznu kotelna suche volarik 0 75l Kód: 89147
    Ryzlink vlašský, 2023, Terroir, výběr z hroznů, Kotelná, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Tento Ryzlink vlašský z ikonické tratě Kotelná nabízí harmonii herbálních tónů a chutě kandovaného ovoce s oříšky. Minerální charakter vína odráží jedinečnost pálavského terroiru, kterou podtrhuje dlouhá perzistence.

    350 Kč
  • 80442 solaris 2022 vyber z hroznu za turoldem suche volarik 0 75l Novinka Kód: 80442
    Solaris, 2024, výběr z hroznů, Za Turoldem, polosuché, Volařík, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Šťavnatý Solaris nabízí explozi ovoce, dominuje mango, červený pomeranč a černý rybíz. Chuť je příjemně harmonická, ovocná a jemně minerální.

    200 Kč
  • 79884 sekt ryzlink vlassky 2019 volarik 0 75l Kód: 79884
    Sekt Ryzlink vlašský, 2019, Extra brut, Volařík, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Hrozny ze staré výsadby na trati Železná dávají chuti sektu nezaměnitelné minerální a kovové tóny s jemnou limetkovou koncovkou. Dochuť je krémová, plná sušených bylinek a lehké kořenitosti, dlouhá perzistence je dána 30 měsíčním ležením na kvasničních kalech.
    Doporučujeme podávat při teplotě 5-8 °C.

    370 Kč
  • 79850 sekt rulandske bile 2019 brut volarik 0 75l Kód: 79850
    Sekt Rulandské bílé, 2019, Brut, Volařík, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Jednoodrůdový sekt vznikl tradiční metodou kvašením v lahvi a zrál 30 měsíců na kvasničních kalech.
    Nadchne vás příjemnou svěžestí a ovocností po zralé hrušce a limetě, která je harmonicky doplněna jemnou chlebovostí a cereálností.
    Chuť je plná s dlouhou perzistencí.
    Doporučujeme podávat při teplotě 5-8 °C.

    370 Kč
  • 76222 ryzlink rynsky vyber z cibeb sladke 2021 orechova hora volarik 0 5l Kód: 76222
    Ryzlink rýnský, výběr z cibéb, sladké, 2021, Ořechová hora, Volařík, 0,5l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Med a akátový květ se ve vůni snoubí se sušenou meruňkou, která kraluje i plné chuti s dlouhou perzistencí. Excelentní vyváženost zbytkového cukru a kyseliny umocňuje výsledný vjem vína.

    280 Kč
Další produkty

Stránka 2 z 3 - 47 položek celkem